1
Assuntos:
“...Fermentation...”
Estudo preliminar para produção de vinagre de farelo de arroz desengordurado por processo submerso
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fermentation...”
Produção e caracterização de hidromel utilizando diferentes cepas de leveduras Saccharomyces
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermentation...”
Obtenção de dextrinas esterificadas e aplicação no processo de clarificação de cerveja
Dissertação
4
Assuntos:
“...Fermentation...”
Sacarificação simultânea a fermentação alcoólica do tamarindo
Dissertação
5
Assuntos:
“...Fermentation - By-products...”
Atividade prebiótica dos carboidratos extraídos do farelo de arroz desengordurado
Dissertação