1
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Níveis de histamina em diferentes microvinificações
Dissertação
2
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Níveis de histamina em diferentes microvinificações
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermentation...”
Desenvolvimento de bebida fermentada nutracêutica por Weissella confusa utilizando o extrato da amêndoa de Baru (Dipteryx alata Vogel) como substrato
Dissertação
4
Assuntos:
“...Fermentation...”
Desenvolvimento de bebida fermentada nutracêutica por Weissella confusa utilizando o extrato da amêndoa de Baru (Dipteryx alata Vogel) como substrato
Dissertação
5
Assuntos:
“...Fermentation...”
Aproveitamento da batata (Solanum tuberosum) para a produção de álcool
Dissertação
6
Assuntos:
“...Fermentation...”
Desenvolvimento de presunto cozido pré-fermentado adicionado de fibra e cloreto de potássio
Dissertação
7
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Compostos fenólicos e atividade antioxidante em fermentados alcoólicos de diferentes cultivares de mirtilo
Tese
8
Assuntos:
“...Fermentation...”
Aproveitamento da batata (Solanum tuberosum) para a produção de álcool
Dissertação
9
Assuntos:
“...Fermentation...”
Desenvolvimento de presunto cozido pré-fermentado adicionado de fibra e cloreto de potássio
Dissertação
10
Assuntos:
“...Alcoholic fermentation...”
Compostos fenólicos e atividade antioxidante em fermentados alcoólicos de diferentes cultivares de mirtilo
Tese
11
Assuntos:
“...Fermentation...”
Aproveitamento do bagaço de abacaxi (Ananas comosus L. Merril) para produção biotecnológica de xilitol
Tese
12
Assuntos:
“...fermentation...”
Avaliação do processo de fermentação alcoólica de suco de maçã obtido por liquefação enzimática
Dissertação
13
Assuntos:
“...Fermentation...”
Produção e caracterização de hidromel utilizando diferentes cepas de leveduras Saccharomyces
Dissertação
14
Assuntos:
“...Fermentation...”
Obtenção de dextrinas esterificadas e aplicação no processo de clarificação de cerveja
Dissertação
15
16
Assuntos:
“...Fermentation...”
Nitrogênio total em pecíolo de videiras e nitrogênio amoniacal, assimilável e total em uvas e mostos
Dissertação
17
Assuntos:
“...Fermentation...”
Desenvolvimento e caracterização de aguardente de frutas a base de polpa de banana (Musa sp.) e de suco de abacaxi (Ananas comusus (L) Merril)
Dissertação
18
Assuntos:
“...Fermentation...”
Variabilidade do perfil aromático de vinhos Gewürztraminer em função da levedura utilizada na fermentação alcoólica
Dissertação
19
20
Assuntos:
“...Fermentation...”
Nitrogênio total em pecíolo de videiras e nitrogênio amoniacal, assimilável e total em uvas e mostos
Dissertação