1
Assuntos:
“...Autóctones; Fermentação espontânea; Enzimas; Autochthonous; Spontaneous fermentation; Enzymes...”
Bioprospecção de leveduras autóctones de frutos amazônicos potencialmente produtoras de enzimas aplicáveis na área de alimentos
Dissertação
2
Assuntos:
“... jogaejeotgali; Spontaneous fermentation; Probiotics; Microcapsules...”
Seleção e microencapsulação de bactérias ácido-láticas potencialmente probióticas obtidas de frutos do bacupari (Rheedia gardneriana)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Submerged Fermentation...”
Produção de enzimas por leveduras isoladas do cerrado tocantinense
Dissertação
4
Assuntos:
“...Yeasts; Cocoa Beans Fermentation; Aroma compounds; starter culture; veduras; Fermentação de Cacau...”
Aroma-producing yeasts associated with cocoa beans fermentation: starter culture selection for flavor modulation of chocolate
Dissertação
5
Assuntos:
“... Agroindustriais. Solid State Fermentation. Mathematical Model. Enzymatic Biodiesel. Agroindustrial waste...”
Simulação da Transferência de Calor na Produção de Lipases por Fermentação em Estado Sólido em Biorreator de Bandejas
Dissertação