1
Assuntos:
“...Kinetics...”
Otimização da desidratação osmótica do sapoti (Achras zapota L.)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Microbial kinetics...”
Soro de queijo como substrato potencial à produção de pigmentos por Monascus ruber
Dissertação
3
Assuntos:
“...Kinetics of drying...”
Estudo do processo de liofilização da polpa da graviola (Annona muricata L.) e avaliação da qualidade nutricional e sensorial do produto
Dissertação
4
Assuntos:
“...Microbial kinetics...”
Soro de queijo como substrato potencial à produção de pigmentos por Monascus ruber
Dissertação