1
Assuntos:
“...Oxidação...”
Antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides) e de erva mate (Ilex paraguariensis) na elaboração de lingüiça toscana
Dissertação
2
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Casca da batata inglesa (Solanum tuberosum) na proteção antioxidante da carne de frango
Dissertação
3
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Casca da batata inglesa (Solanum tuberosum) na proteção antioxidante da carne de frango
Dissertação
4
Assuntos:
“...Oxidação...”
Antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides) e de erva mate (Ilex paraguariensis) na elaboração de lingüiça toscana
Dissertação
5
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Caracterização físico-química, microbiológica e compostos bioativos de farinhas de cascas e bagaço de kiwi (Actinidia deliciosa) e aplicação em patê
Dissertação
6
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação do potencial antioxidante e antimicrobano de extratos de Marcela (Achyrocline satureioides) e capim-limão (Cymbopogon citratus) e aplicação em linguiça frescal
Dissertação
7
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Caracterização físico-química, microbiológica e compostos bioativos de farinhas de cascas e bagaço de kiwi (Actinidia deliciosa) e aplicação em patê
Dissertação
8
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Avaliação do potencial antioxidante e antimicrobano de extratos de Marcela (Achyrocline satureioides) e capim-limão (Cymbopogon citratus) e aplicação em linguiça frescal
Dissertação
9
Assuntos:
“...Oxidação...”
Aplicação de antioxidantes naturais em carne mecanicamente separada (CMS) de ave
Dissertação
10
Assuntos:
“...Oxidação...”
Aplicação de antioxidantes naturais em carne mecanicamente separada (CMS) de ave
Dissertação