1
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Potencial da semente de nêspera (Eriobotrya japonica) na estabilidade oxidativa de produtos de jundiá (Rhamdia quelen)
Tese
2
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Potencial da semente de nêspera (Eriobotrya japonica) na estabilidade oxidativa de produtos de jundiá (Rhamdia quelen)
Tese
3
Assuntos:
“...Oxidação...”
Uso de resíduos da filetagem de jundiá (Rhamdia quelen) e ácido fítico para elaboração e conservação de embutido cárneo
Dissertação
4
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade de manteigas produzidas com leite de vacas Jersey sob diferentes níveis de óleo de girassol na dieta
Dissertação
5
Assuntos:
“...Oxidação...”
Uso de resíduos da filetagem de jundiá (Rhamdia quelen) e ácido fítico para elaboração e conservação de embutido cárneo
Dissertação
6
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade de manteigas produzidas com leite de vacas Jersey sob diferentes níveis de óleo de girassol na dieta
Dissertação
7
Assuntos:
“...oxidação...”
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA DAS SEMENTES DE ARAÇÁ E POTENCIAL ANTIOXIDANTE DO ÓLEO DAS SEMENTES EM ÓLEO DE GIRASSOL INDUZIDO À OXIDAÇÃO
Dissertação
8
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade de sobrecoxas de frangos submetidas à radiação UV-C
Dissertação
9
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade de sobrecoxas de frangos submetidas à radiação UV-C
Dissertação
10
Assuntos:
“...Oxidação...”
Atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) e sua aplicação em mortadela
Dissertação
11
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Qualidade da carne suína: efeito da inclusão de óleo de linhaça e bagaço de uva na dieta
Tese
12
Assuntos:
“...Oxidação...”
Antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides) e de erva mate (Ilex paraguariensis) na elaboração de lingüiça toscana
Dissertação
13
Assuntos:
“...Oxidação...”
Avaliação de estratégias de estabilização oxidativa do farelo de arroz integral
Dissertação
14
15
Assuntos:
“...Oxidação...”
Obtenção do extrato de própolis assistida por micro-ondas, aplicação em linguiça toscana e avaliação da sua capacidade antioxidante
Dissertação
16
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Casca da batata inglesa (Solanum tuberosum) na proteção antioxidante da carne de frango
Dissertação
17
18
Assuntos:
“...Oxidação lipídica...”
Casca da batata inglesa (Solanum tuberosum) na proteção antioxidante da carne de frango
Dissertação
19
Assuntos:
“...Oxidação...”
Antioxidante natural de marcela (Achyrocline satureioides) e de erva mate (Ilex paraguariensis) na elaboração de lingüiça toscana
Dissertação
20
Assuntos:
“...Oxidação...”
Avaliação de estratégias de estabilização oxidativa do farelo de arroz integral
Dissertação