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Autor:
Seixas, Fernanda Rosan Fortunato [UNESP]
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Autor:
Seixas, Fernanda Rosan Fortunato [UNESP]
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Assuntos:
“
...
Potassium
sorbate
...
”
Verificação das boas práticas de fabricação (BFP) e análise da qualidade microbiológica de saladas adicionada de maionese comercializadas na cidade de São José do Rio Preto - SP...
Por
Seixas, Fernanda Rosan Fortunato [UNESP]
Publicado em 2008
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Dissertação
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Instituição de defesa
UNESP
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UNESP
1
Autor
Seixas, Fernanda Rosan Fortunato [UNESP]
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alimentos - Microbiologia
1
Levedos - Microbiologia
1
Leveduras - Taxonomia
1
Maionese - Microbiologia
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Manufactoring practices (GMP)
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