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Assuntos:
“...Quitosana...”
Avaliação do potencial do quitosano como estabilizante de emulsões alimentares ácidas
Dissertação
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Assuntos:
“...Quitosana - Dispersão...”
Aspectos cinéticos e termodinâmicos da dispersão de quitosano em meios aquosos contendo ácido cítrico ou ácido lático
Dissertação
3
Assuntos:
“...quitosana...”
Aspectos cinéticos e moleculares da dispersão de quitosano em meios aquosos contendo ácidos orgânicos monopróticos
Dissertação
4
Assuntos:
“...Quitosana...”
A multi-spectroscopic study of chitosan-ovalbumin supramolecular structures formed at different pHs
Dissertação