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Assuntos:
“...Sensory characteristics...”
Aproveitamento dos subprodutos da indústria de suco de laranja para aplicação em alimentos.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Wine - Sensory characteristics...”
Elaboração, caracterização e análise sensorial de vinhos (Vitis spp.) de região subtropical
Tese
3
Assuntos:
“...sensory characteristics...”
Estudo de processo para elabora??o de ?creme de soja? e sua aplica??o em chantili e ?molho de espinafre?
Dissertação
4
Assuntos:
“...sensory characteristics...”
Uso de farinhas de trigo e soja (80:20) pr?-cozidas por extrus?o para requeij?o cremoso contendo trigo-soja e donut
Dissertação
5
Assuntos:
“...Sensory characteristics...”
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de polpa de acerola (Malphighi emarginata D.C.) submetidas a diferentes técnicas de congelamento.
Dissertação