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Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
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Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
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1
Trigo com germinação pré-colheita na produção de malte
Por
Carvalho, Paulo de Tarso
Publicado em 2015
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Tese
2
Desenvolvimento, caracterização e aplicação de filmes comestíveis produzidos com farinha de casca de banana madura e extrato das folhas de Eriobotrya japonica Lindl.
Por
Viviane Dias Medeiros Silva
Publicado em 2020
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Tese
3
Determination of chemical profile of cagaita (Eugenia dysenterica) and its ice cream using paper spray ionization mass spectrometry and headspace solid-phase microextraction combin...
Por
Mauro Ramalho Silva
Publicado em 2019
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Tese
4
Evaluation of the bioactivity of hibiscus extracts (Hibiscus sabdariffa and H. rosa-sinensis) and anti-inflammatory potential.
Por
Matheus Thomaz Nogueira Silva Lima
Publicado em 2022
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Tese
5
Validade dos critérios GLIM para diagnóstico de desnutrição em pacientes com câncer colorretal: estudo multicêntrico acerca do desempenho diagnóstico de diferentes indicadores de m...
Por
Ana Luiza Soares dos Santos
Publicado em 2022
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Tese
6
Produção de filmes comestíveis biodegradáveis a partir de bagaço de malte ou subprodutos do processamento de mandioca.
Por
Camila Gonçalves Rodrigues
Publicado em 2022
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Tese
7
Perfil químico do pericarpo de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) in natura e na forma de farinha e o efeito da digestibilidade in vitro na bioacessibilidade dos compostos fenólico...
Por
Bárbara Oliveira Santos
Publicado em 2021
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Tese
8
Espectrometria de massas de ionização e análise sensorial de cachaças de alambique e coluna.
Por
Andréa Carrara Geöcze
Publicado em 2012
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Tese
9
Avaliação do óleo de coco extravirgem no controle da adiposidade e suas comorbidades.
Por
Marina Campos Zicker
Publicado em 2016
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Tese
10
Rastreabilidade e controle sanitário na cadeia produtiva de alimentos de origem vegetal: um estudo do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos do Estado de Minas...
Por
Milton Cosme Ribeiro
Publicado em 2021
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Tese
11
Avaliação da produção de antioxidantes e inibidores de acetilcolinesterase por fungos filamentosos.
Por
Laura Ciribelli Borges Dominguete
Publicado em 2021
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Tese
12
Caracterização e utilização de biomassa de banana verde e farinha de sorgo na produção e avaliação sensorial de bananadas
Por
Aline Cristina Pinheiro Amorim de Melo
Publicado em 2019
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Tese
13
Farinhas de casca de jabuticaba: caracterização, avaliação do potencial como fonte de pectina, estudo da interação fibras–polifenóis e predição de compostos por espectroscopia FTIR...
Por
Laís Maia Resende
Publicado em 2021
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Tese
14
Resíduos de agrotóxicos em feijão (Phaseolus vulgaris L.): validação de método, ocorrência no Brasil, organização de ensaio de proficiência e produção de material de referência cer...
Por
Márcia Cassimira Marcos Ribeiro
Publicado em 2016
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Tese
15
Obtenção e caracterização de biocompósitos formulados com fécula da casca e da entrecasca de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e galactomananas de alfarroba (Ceratonia siliqua L....
Por
Pãmella Fronza Câmara
Publicado em 2022
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Tese
16
Caracterização, estudo do processamento e conservação do mel de cacau.
Por
Christiano Pedro Guirlanda
Publicado em 2022
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Tese
17
Carvão ativo de farelo de girassol modificado com grupo sulfônico e amino para remoção de fenilalanina em soluções puras e multicomponentes contendo tirosina.
Por
William Cardoso Lima
Publicado em 2022
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Tese
18
Impacto do uso de simbióticos na microbiota intestinal de pacientes com neoplasia colorretal submetidos a tratamento cirúrgico: ensaio clínico randomizado.
Por
Luísa Martins Trindade
Publicado em 2023
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Tese
19
Development and characterization of enteral nutrition formulas with functional ingredients and probiotic Bifidobacterium longum BL 05
Por
Mariana Wanessa Santana de Souza
Publicado em 2019
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Tese
20
Molecular characterization of the microbiota and physicalchemical evaluation of the fermentative process of Kombucha
Por
Cosme Damião Barbosa
Publicado em 2020
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Tese
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UFMG
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26
Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
Autor
Aline Cristina Pinheiro Amorim de Melo
1
Ana Luiza Soares dos Santos
1
Andréa Carrara Geöcze
1
Bárbara Oliveira Santos
1
Camila Gonçalves Rodrigues
1
Carvalho, Paulo de Tarso
1
Mais ...
Christiano Pedro Guirlanda
1
Cosme Damião Barbosa
1
Fernanda Corrêa Leal Penido
1
Iara Eliza Pacífico Quirino
1
Lais Brito Cangussu
1
Laura Ciribelli Borges Dominguete
1
Laís Bhering Martins
1
Laís Maia Resende
1
Luísa Martins Trindade
1
Mariana Wanessa Santana de Souza
1
Marina Campos Zicker
1
Matheus Thomaz Nogueira Silva Lima
1
Mauro Ramalho Silva
1
Michelle Jennifer Pereira de Azevedo Batista
1
Milton Cabral de Vasconcelos Neto
1
Milton Cosme Ribeiro
1
Márcia Cassimira Marcos Ribeiro
1
Pãmella Fronza Câmara
1
Renata Adriana Labanca
1
Viviane Dias Medeiros Silva
1
William Cardoso Lima
1
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Orientador(a)
Leandro Soares de Oliveira
4
Camila Argenta Fante
3
Inayara Cristina Alves Lacerda
3
Jacqueline Aparecida Takahashi
3
Adaliene Versiani Matos Ferreira
2
Raquel Linhares Bello de Araújo
2
Mais ...
Roberto Gonçalves Junqueira
2
Adriana Silva França
1
Beléia, Adelaide Del Pino
1
Evelyn de Souza Oliveira Lopes
1
Lucilene Rezende Anastácio
1
Maria Beatriz de Abreu Glória
1
Maria Isabel Toulson Davisson Correia
1
Scheilla Vitorino C. de Souza Ferreira
1
Simone de Vasconcelos Generoso
1
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Tipo de documento
Tese
27
Tipo de acesso
openAccess
27
Idioma
Português
23
Inglês
4
Assunto
Alimentos
4
Paper spray
3
Compostos voláteis
2
Câncer colorretal
2
Galactomananas
2
AGCC
1
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Acetic acid bacteria
1
Acetilcolinesterase
1
Adiponectina
1
Adsorção
1
Aguardente de cana
1
Alterações metabólicas
1
Amido resistente
1
Anti-inflamatório
1
Antioxidant activity
1
Antioxidantes
1
Antocianinas
1
Análise sensorial
1
Aproveitamento
1
Arginase
1
Arginina
1
Atividade antioxidante
1
Avaliação da massa muscular
1
Avaliação de Risco
1
Avaliação externa da qualidade
1
Avaliação sensorial
1
Bagaço de malte
1
Bebidas alcoólicas
1
Bioacessibilidade
1
Bioatividade
1
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