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Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Rotulagem de leite UHT: instrumento de promoção e proteção da saúde
Por
Mateus, Kácia
Publicado em 2020
Dissertação
62
Assuntos:
“...CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
Avaliação microestrutural do leite pasteurizado submetido ao teste do álcool visando processamento UHT
Publicado em 2016
Dissertação
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Stephani, Rodrigo
2
Almeida, Josete Amadeu
1
Azarias, Cosme Antonio
1
Bastos, Gabriel Gomes
1
Bessa, Martha Eunice de
1
Brito, Eduardo Corrêa
1
Mais ...
Camilotto, Ana Helena Gonçalves
1
Cardoso, Monica
1
Carvalho, Aquileíne Mainomy Benício de
1
Carvalho, Edvaldo da Costa
1
Carvalho, Gilvania Lúcia Oliveira de
1
Cenachi, Danielle Barros
1
Costa, Cláudio Humberto Ferreira da
1
Costa, Jhonatan Faria da
1
Daniel, Thamiris da Rocha
1
Duch, André Almeida Santos
1
Fernandes, Álvaro José
1
Flisch, Juliana Maria Villanova
1
Guimarães, Juliana de Lima Brandão
1
Kamiyama, Carolina Martins
1
Lage, Rômulo Tadeu Pace de Assis
1
Lamas, Joaquim Mário Neiva
1
Lopes Júnior, João Emídio Ferreira
1
Machado, Gisela de Magalhães
1
Magri, Luiz Paulo
1
Mateus, Kácia
1
Mendes, Paula Nunes
1
Meurer, Igor Rosa
1
Meurer, Vaneida Maria
1
Monteiro, Filomena Karla de Castro
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Silva, Paulo Henrique Fonseca da
7
Otenio, Marcelo Henrique
6
Magalhães, Fernando Antônio Resplande
5
Pinto, Miriam Aparecida de Oliveira
5
Anjos, Virgílio de Carvalho dos
4
Costa, Renata Golin Bueno
4
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Souza, Guilherme Nunes de
4
Stock, Lorildo Aldo
4
Bell, Maria José Valenzuela
3
Costa Júnior, Luiz Carlos Gonçalves
3
Furtado, Marco Antônio Moreira
3
Martins, Marta Fonseca
2
Paula, Junio Cesar Jacinto de
2
Silva, Márcio Roberto
2
Vicentini, Nívea Maria
2
Carneiro, Alziro Vasconcelos
1
Furtado, Marco Antonio Moreira
1
Guimarães, Marta Fonseca Martins
1
Húngaro, Humberto Moreira
1
Martins, Paulo do Carmo
1
Silva, Mauricio Henriques Louzada
1
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Laticínios
5
Qualidade do leite
5
Leite
4
Maturação
4
Análise sensorial
3
Leite UHT
3
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Leite cru
3
Qualidade
3
Adulteração
2
Derretimento
2
Desinfecção
2
Dióxido de carbono
2
Fortificação de alimentos
2
Funcionalidade
2
Hidrólise da lactose
2
Higienização
2
Intolerância à lactose
2
Leite condensado
2
PNCEBT
2
Proteína láctea
2
Proteólise
2
Queijo minas artesanal
2
Segurança do alimento
2
Viscosidade
2
Zoonose
2
pH
2
APPCC
1
ATP-bioluminescência
1
Absorção
1
Aceitação sensorial
1
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