Relação da dieta inflamatória com o desempenho cognitivo em pacientes com doença de Alzheimer

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2020
Autor(a) principal: ROSA, Patrícia Amâncio da
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
DIETA
INFLAMAÇÃO
DOENÇA DE ALZHEIMER
ESTADO NUTRICIONAL
Link de acesso: https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9566/acervo/detalhe/155011
Resumo: (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual do Centro-Oeste
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spelling Relação da dieta inflamatória com o desempenho cognitivo em pacientes com doença de AlzheimerDIETAINFLAMAÇÃODOENÇA DE ALZHEIMERESTADO NUTRICIONAL(Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas, Universidade Estadual do Centro-OesteIntrodução: A Doença de Alzheimer (DA) é uma enfermidade neurodegenerativa, associada ao processo inflamatório caracterizada pela formação de placas beta-amilóides, agregação de proteína tau, que conduz a um estado de demência progressiva. Fatores ambientais são determinantes na manifestação da doença, assim, diversos fatores veem sugerindo que a ingestão de uma alimentação composta de gorduras e carboidratos simples, podem estar relacionadas ao declínio cognitivo. Portanto, torna-se necessário conhecer o potencial inflamatório da dieta de pessoas com diagnóstico de DA. Assim, o objetivo dessa pesquisa foi avaliar o índice inflamatório da dieta (IID) de pacientes com DA relacionando com o declínio cognitivo. Metodologia: Trata- se de uma pesquisa transversal retrospectiva, quantitativa e analítica. Foram avaliados idosos não institucionalizados com DA, dados demográficos, socioeconômicos, hábitos de vida, estágio da doença, cognição; nutricionais e alimentares foram coletados do prontuário do paciente. Para obtenção da pontuação do IID total de cada indivíduo, somaram-se os IID calculados para cada um dos nutrientes ingeridos, por meio do software IF TRACKER®, que traz estabelecido, valores anti inflamatórios e pró inflamatórios para os alimentos que foram consumidos A dieta foi classificada em anti-inflamatória e pró- inflamatória, e o consumo alimentar foi dividido de acordo com o processamento dos mesmos. Resultados: Do total de idosos (n=42), a maioria (n=37) apresentou uma dieta fortemente inflamatória. Em média 47,7% da dieta era composta por alimentos processados e 25,34% por ultra processados. O maior grupo dos pacientes (n=20) encontravam- se em CDR 2, seguidos pelo CDR 1 (n=12) e CDR 3 (n = 8). Foi constatada correlação moderada e positiva (r = 0,67; p<0,05) entre IID e MEEM entre pacientes classificados com CDR 1. Verificou-se correlações positivas entre IID e valor calórico total (VCT) e IID e proteínas (p<0,05),. Os pacientes com menores valores no IDD apresentaram resultados inferiores no MEEM independente da escolaridade. Conclusão: Os resultados encontrados evidenciam que dietas pró-inflamatórias estão associadas ao baixo desempenho cognitivo, sendo necessário a diminuição do consumo de alimentos ultra processados, haja vista que esses alimentos possuem um forte potencial inflamatório podendo indiretamente potencializar a progressão da DA.Introduction: The Alzheimer’s Disease (AD), is na illness inflamatory characterized by the formation of beta-amyloid plaques, aggregation of tau protein, which leads to state of progressive dementia. Several Factors suggest that eating a diet consisting of simple fats and carbohydrates becomes a risk fator for AD. Therefore, it is necessary to know the inflamatory potential of the diet of people diagnosed with AD.Thus, the objective of this research was to evaluate the dietary inflammatory index (IID) of patients with AD in relation to decline cognitive. Methodology: This is a retrospective, quantitative and analitical cross- sectional survey. Non-institutionalized elderly were obtained, demographic, socioeconomic and lifestyle data were surveyed, disease stage assessment and cognitive assessment; nutritional assessment and IID analysis performed. To obtain the total IID score for each individual, the IIDs calculated for each of the nutrients ingested were added, using the IF TRACKER® software, which brings established anti-inflammatory and pro-inflammatory values for the foods that were first consumed. published in anti-inflammatory and pro- inflammatory, and food consumption was divided according to their processing. Results: Of the total elderly (n = 42), the majority (n = 37) had a strongly inflammatory diet. On average 47.7% of the diet consisted of processed foods and 25.34% of ultra processed foods. Most patients (n = 20) were on CDR 2, followed by CDR 1 (n = 12) and CDR 3 (n = 8). A moderate and positive correlation (r = 0.67; p <0.05) between IID and MMSE was found among patients classified as having CDR 1. It is possible to observe results obtained (p <0.05) for IID and total caloric value (VCT) ) and IID and proteins, stating that the higher the IID, the higher the VCT and the greater the protein consumption of patients. Patients with lower values in the IDD lower results in the MMSE regardless of education. Conclusion: The results found show that pro-inflammatory diets are associated with low cognitive performance, requiring a reduction in the consumption of ultra-processed foods, given that these foods have a strong inflammatory potential and may indirectly enhance the progression of AD.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESAcesso AbertoSubmitted by Fabiano Jucá (fjuca@unicentro.br) on 2021-11-22T15:44:52Z No. of bitstreams: 1 dissertação PATRÍCIA AMÂNCIO DA ROSA.pdf: 1263264 bytes, checksum: 3d3b4f6af46c08e9c44509c55b16708f (MD5) Made available in DSpace on 2021-11-22T15:44:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dissertação PATRÍCIA AMÂNCIO DA ROSA.pdf: 1263264 bytes, checksum: 3d3b4f6af46c08e9c44509c55b16708f (MD5) Previous issue date: 2020-10-23Unicentro - Departamento de FarmáciaBONINI, Juliana SartoriMAZUR, Caryna EurichROSA, Patrícia Amâncio da2020info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdf75 f.https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9566/acervo/detalhe/155011https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9566/acervo/detalhe/155011Cover: https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9566/capa/capa?codigo=155011porreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNICENTROinstname:Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)instacron:UNICENTROinfo:eu-repo/semantics/openAccess2025-09-22T16:02:06Zoai::155011Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://tede.unicentro.br:8080/jspui/PUBhttp://tede.unicentro.br/tde_oai/oai3.phprepositorio@unicentro.br||fabianoqueiroz@yahoo.com.bropendoar:2025-09-22T16:02:06Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UNICENTRO - Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO)false
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