O combate a perdas e desperdício de alimentos no setor agrícola da América Latina com o advento da pandemia de COVID-19: características, abordagens e perspectivas.

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2024
Autor(a) principal: BACELAR, Luiz Fernando Lira.
Orientador(a): ARAÚJO, Alfredina dos Santos. lattes
Banca de defesa: SILVA, Rosilene Agra da., MARTINS, Wiaslan Figueiredo.
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande
Programa de Pós-Graduação: PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS
Departamento: Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Segurança alimentar
Desperdício de alimentos
Perda de alimentos
Sustentabilidade
Food safety
Food waste
Food loss
Sustainability
Área do conhecimento CNPq:
Economia.
Agronomia.
Ciência Política.
Nutrição.
Link de acesso: https://dspace.sti.ufcg.edu.br/handle/riufcg/43453
Resumo: Este artigo examina as estratégias de combate ao desperdício de alimentos no setor agrícola da América Latina no contexto pós-COVID-19, com ênfase nas soluções inovadoras e na colaboração internacional. Discutem-se os conceitos de perdas e desperdícios ao longo da cadeia produtiva agrícola, destacando seus impactos ambientais, econômicos e sociais. A quantificação do desperdício é analisada como base para o desenvolvimento de estratégias práticas, como a logística reversa, parcerias público-privadas e inovação social voltada à redistribuição de alimentos. O estudo também aborda iniciativas regionais e globais, com foco na América Latina e no Brasil, identificando tendências futuras e a importância da cooperação técnica para fortalecer a governança no combate ao desperdício de alimentos.
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O estudo também aborda iniciativas regionais e globais, com foco na América Latina e no Brasil, identificando tendências futuras e a importância da cooperação técnica para fortalecer a governança no combate ao desperdício de alimentos.This article examines the fight against food waste in the agricultural sector of Latin America in the post-COVID-19 era, focusing on the characteristics, approaches, and future perspectives of this critical issue. It begins by discussing the general concepts of losses and waste throughout the agricultural production chain, followed by the global implications of this phenomenon, emphasizing environmental, economic, and social impacts. The quantification of food waste is explored as a foundation for formulating effective strategies, including reverse logistics, strategic partnerships, and social innovation in food redistribution. The article also provides information on global and regional initiatives to combat waste, with a special focus on Latin America and Brazil, identifying future trends and the importance of international technical cooperation for effective governance in the fight against food waste are presented.Submitted by Analice Pereira Nobre (analicep2017@gmail.com) on 2025-09-25T19:31:30Z No. of bitstreams: 1 LUIZ FERNANDO LIRA BACELAR - ARTIGO PPGGSA 2024.pdf: 304451 bytes, checksum: d80aa12a3944b2558eaff245eadbd432 (MD5)Made available in DSpace on 2025-09-25T19:31:30Z (GMT). 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O combate a perdas e desperdício de alimentos no setor agrícola da América Latina com o advento da pandemia de COVID-19: características, abordagens e perspectivas. 2024. 26 f. Artigo (Mestrado em Gestão e Sistemas Agroindustriais) - Centro de Ciências e Tecnologias Agroalimentar, Universidade Federal de Campina Grande, Pombal, Paraíba, Brasil, 2024.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisporinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCGinstname:Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)instacron:UFCGTEXTLUIZ FERNANDO LIRA BACELAR - ARTIGO PPGGSA 2024.pdf.txtLUIZ FERNANDO LIRA BACELAR - ARTIGO PPGGSA 2024.pdf.txttext/plain68474https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/43453/3/LUIZ+FERNANDO+LIRA+BACELAR+-+ARTIGO+PPGGSA+2024.pdf.txt8be0f88e4c556dacd1c4d2eb28bf2674MD53LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/43453/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52ORIGINALLUIZ FERNANDO LIRA BACELAR - ARTIGO PPGGSA 2024.pdfLUIZ FERNANDO LIRA BACELAR - ARTIGO PPGGSA 2024.pdfapplication/pdf304451https://dspace.sti.ufcg.edu.br/bitstream/riufcg/43453/1/LUIZ+FERNANDO+LIRA+BACELAR+-+ARTIGO+PPGGSA+2024.pdfd80aa12a3944b2558eaff245eadbd432MD51riufcg/434532025-11-18 03:01:50.179oai:dspace.sti.ufcg.edu.br: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Biblioteca Digital de Teses e Dissertaçõeshttp://bdtd.ufcg.edu.br/PUBhttp://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/oai/requestbdtd@setor.ufcg.edu.br || bdtd@setor.ufcg.edu.bropendoar:48512025-11-18T06:01:50Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG - Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)false
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