Risco de insegurança alimentar e associação com fatores sociodemográficos em domicílios com crianças de um município no sul de Minas Gerais

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Souza, Camila Maciente
• Orientador(a): Toloni, Maysa Helena de Aguiar
• Banca de defesa: Santos, Anabele Pires, Hunger, Raquel
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde
• Departamento: Departamento de Nutrição
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Insegurança alimentar; Primeira infância; Fatores sociodemográficos; Segurança alimentar e nutricional; Programa Bolsa Família; Food insecurity; Early childhood; Sociodemographic factors; Food and nutritional security; Bolsa Família Program
• Área do conhecimento CNPq: Ciências da Saúde
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/59325

Embora o Brasil seja um dos maiores produtores de alimentos do mundo, grande parte da sua população vive em algum grau de insegurança alimentar. Municípios de pequeno porte no país apresentam baixos dados em relação ao diagnóstico situacional de seus territórios, não avaliando potenciais riscos de insegurança alimentar em sua população, ou seja, muitos municípios não identificam onde estão as pessoas em risco. Portanto, este estudo objetivou investigar a associação do risco de insegurança alimentar (IA) com fatores sociodemográficos em domicílios com crianças de 0 a 36 meses no município de Lavras, Minas Gerais. A população do presente estudo foi composta por 323 famílias que possuem em seu núcleo familiar crianças entre 0 e 36 meses. Para a coleta de dados, foram utilizadas metodologias de abordagem quantitativa e instrumentos validados pela literatura científica. Os dados foram coletados em ambiente domiciliar e nas Estratégias de Saúde da Família (ESF). Para avaliar o perfil socioeconômico, foi elaborado um questionário semiestruturado para obtenção das variáveis sexo do responsável, sexo da criança, cor da pele da mãe ou responsável, cor da pele da criança, idade da criança, estado civil, nível de escolaridade, renda do domicílio, número de moradores no domicílio e acesso ao programa de transferência de renda federal Bolsa Família. Para a avaliação do risco de IA domiciliar, foi aplicada a Triagem para Risco de Insegurança Alimentar (TRIA), um questionário de duas questões validado pela literatura. As questões da TRIA consistem em: 1. Nos últimos três meses, os alimentos acabaram antes que você tivesse dinheiro para comprar mais comida? 2. Nos últimos três meses, você comeu apenas alguns alimentos que ainda tinha, porque o dinheiro acabou? A construção do banco de dados foi estruturada em formato wide, utilizando o software Epi-info 7.1.5. Utilizou-se a análise descritiva para a apresentação dos dados e a associação entre o risco de IA e variáveis sociodemográficas foi verificada através do teste do qui-quadrado (p < 0,05) por meio do software Stata, versão 13.1. Diante dos dados obtidos, verificou-se que a associação ao risco de insegurança alimentar foi proporcionalmente maior nas famílias de baixa renda, sendo o indicador sociodemográfico que apresentou uma maior proporção de risco de IA; e os responsáveis que se referiram à cor da pele como “não branca” apresentaram maior proporção de famílias em risco de insegurança alimentar; já em relação aos responsáveis com mais anos de estudos, que vivem sem companheiro e sem Bolsa Família, apresentaram associação com risco de IA. Este estudo poderá contribuir para dar visibilidade às questões que envolvem o tema da Segurança Alimentar e Nutricional.