Selênio e iodo na melhoria da qualidade de abacate, azeitona e seus óleos produzidos em regiões subtropicais de altitude

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2024
Autor(a) principal: Geraldo, Mateus Joaquim Lopes lattes
Orientador(a): Pio, Rafael
Banca de defesa: Nunes, Cleiton Antônio, Silva, Luiz Fernando de Oliveira da, Peche, Pedro Maranha
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia
Departamento: Escola de Ciências Agrárias – ESAL
País: brasil
Palavras-chave em Português:
Abacateiro
Oliveira
Olive tree
Avocado tree
Área do conhecimento CNPq:
Ciências Agrárias
Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/59742
Resumo: Foram realizados dois experimentos de biofortificação com selênio e iodo em frutíferas oleaginosas (abacateiro ‘Hass’ e oliveira ‘Arbosana’) cultivadas em regiões subtropicais de altitude e com inverno ameno. Os experimentos foram realizados em duas fazendas comerciais de abacateiros e oliveiras. Foi utilizado delineamento experimental por blocos casualizados, com quatro blocos e sete tratamentos, sendo um tratamento como testemunha, três tratamentos a base de selênio (Selenato de sódio - fonte inorgânica de selênio; Fusiun SE® - fonte orgânica de selênio; Nutriduo® - fonte inorgânica de selênio) e três tratamentos a base de selênio e iodo (Selenato de sódio + iodato de potássio - fonte inorgânica de iodo; Fisiun SE® + iodato de potássio; Nutriduo® + iodato de potássio). Foram realizadas duas aplicações dos tratamentos, em um intervalo de 30 dias. Os frutos foram colhidos no ponto de maturação fisiológica. Os frutos foram analisados quanto suas características carpométricas, bioquímicas e variáveis associadas ao rendimento e composição dos óleos extraídos. Os frutos de abacateiros submetidos aos tratamentos não tiveram alterações significativas em suas dimensões, todavia apresentaram diferença nas médias para a perda de massa. Os tratamentos foram responsáveis pela alteração do rendimento de azeite de abacate, de suas características físico-químicas e de sua coloração. Os frutos de azeitonas oriundas de oliveiras submetidas aos tratamentos tiveram alterações carpométricas. Os tratamentos foram responsáveis pela alteração do rendimento de azeite de oliva, de sua qualidade e coloração. Assim, os elementos selênio e iodo mostraram potencial de serem utilizados em frutíferas oleaginosas com o objetivo de se produzir frutos e azeites de melhor qualidade.
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spelling 2024-12-13T17:57:13Z2024-12-13T17:57:13Z2024-12-132024-10-23GERALDO, Mateus Joaquim Lopes. Selênio e iodo na melhoria da qualidade de abacate, azeitona e seus óleos produzidos em regiões subtropicais de altitude. 2024. 55 p. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2024.https://repositorio.ufla.br/handle/1/59742Foram realizados dois experimentos de biofortificação com selênio e iodo em frutíferas oleaginosas (abacateiro ‘Hass’ e oliveira ‘Arbosana’) cultivadas em regiões subtropicais de altitude e com inverno ameno. Os experimentos foram realizados em duas fazendas comerciais de abacateiros e oliveiras. Foi utilizado delineamento experimental por blocos casualizados, com quatro blocos e sete tratamentos, sendo um tratamento como testemunha, três tratamentos a base de selênio (Selenato de sódio - fonte inorgânica de selênio; Fusiun SE® - fonte orgânica de selênio; Nutriduo® - fonte inorgânica de selênio) e três tratamentos a base de selênio e iodo (Selenato de sódio + iodato de potássio - fonte inorgânica de iodo; Fisiun SE® + iodato de potássio; Nutriduo® + iodato de potássio). Foram realizadas duas aplicações dos tratamentos, em um intervalo de 30 dias. Os frutos foram colhidos no ponto de maturação fisiológica. Os frutos foram analisados quanto suas características carpométricas, bioquímicas e variáveis associadas ao rendimento e composição dos óleos extraídos. Os frutos de abacateiros submetidos aos tratamentos não tiveram alterações significativas em suas dimensões, todavia apresentaram diferença nas médias para a perda de massa. Os tratamentos foram responsáveis pela alteração do rendimento de azeite de abacate, de suas características físico-químicas e de sua coloração. Os frutos de azeitonas oriundas de oliveiras submetidas aos tratamentos tiveram alterações carpométricas. Os tratamentos foram responsáveis pela alteração do rendimento de azeite de oliva, de sua qualidade e coloração. Assim, os elementos selênio e iodo mostraram potencial de serem utilizados em frutíferas oleaginosas com o objetivo de se produzir frutos e azeites de melhor qualidade.Two biofortification experiments were carried out with selenium and iodine in oilseed fruit trees (‘Hass’ avocado and ‘Arbosana’ olive tree) grown in subtropical regions of high altitude and mild winter. The experiments were carried out on two commercial avocado and olive farms. A randomized block experimental design was used, with four blocks and seven treatments, with one treatment as a control, three treatments based on selenium (Sodium selenate - inorganic source of selenium; Fusiun SE® - organic source of selenium; Nutriduo® - source inorganic selenium) and three treatments based on selenium and iodine (Sodium selenate + potassium iodate - inorganic source of iodine; Fisiun SE® + potassium iodate; Nutriduo® + potassium iodate). Two applications of the treatments were carried out, at an interval of 30 days. The fruits were harvested at the point of physiological maturity. The fruits were analyzed for their carpometric, biochemical characteristics and variables associated with the yield and composition of the extracted oil. Fruits from lowerings subjected to treatments did not have significant changes in their dimensions, however, there was a difference in the averages for mass loss. The treatments were responsible for changing the yield of avocado oil, its physical- chemical characteristics and its color. Olive fruits from olive trees subjected to treatments subject to carpometric changes. The treatments were responsible for changing the yield of olive oil, its quality and color. Thus, the elements selenium and iodine showed the potential to be used in oilseed fruit crops with the aim of producing better quality fruits and oils.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)Universidade Federal de LavrasPrograma de Pós-Graduação em Agronomia/FitotecniaUFLAbrasilEscola de Ciências Agrárias – ESALAttribution-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessCiências AgráriasAbacateiroOliveiraOlive treeAvocado treeSelênio e iodo na melhoria da qualidade de abacate, azeitona e seus óleos produzidos em regiões subtropicais de altitudeSelenium and iode in improving the quality of avocado, olives and their oils produced in subtropical altitude regionsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisPio, RafaelNunes, Cleiton AntônioSilva, Luiz Fernando de Oliveira daPeche, Pedro Maranhahttp://lattes.cnpq.br/9802157257876681Geraldo, Mateus Joaquim Lopesporreponame:Repositório Institucional da UFLAinstname:Universidade Federal de Lavras (UFLA)instacron:UFLAORIGINALDISSERTAÇÃO_Selênio e iodo na melhoria da qualidade de abacate, azeitona e seus óleos produzidos em regiões subtropicais de altitude.pdfDISSERTAÇÃO_Selênio e iodo na melhoria da qualidade de abacate, azeitona e seus óleos produzidos em regiões subtropicais de altitude.pdfapplication/pdf499603https://repositorio.ufla.br/bitstreams/14fef65d-50a9-45c5-837d-a5f123091e48/download792b09e924d2f0cb83ac66663b82b197MD51trueAnonymousREADIMPACTOS da pesquisa.pdfIMPACTOS da pesquisa.pdfapplication/pdf185387https://repositorio.ufla.br/bitstreams/2d93adcf-2a3a-48fd-a0a0-c6775527ebed/downloadb7e2acdd2fd6da5e5910c19169e68e06MD54falseAnonymousREADCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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