Dutra, E. R. P. (2002). Influência de diferentes concentrações de estabilizante e de culturas láticas nas propriedades físico-químicas e sensoriais do queijo Cottage desnatado.
Referência de acordo com a norma ChicagoDutra, Eduardo Reis Peres. Influência De Diferentes Concentrações De Estabilizante E De Culturas Láticas Nas Propriedades Físico-químicas E Sensoriais Do Queijo Cottage Desnatado. 2002.
Referência de acordo com a norma MLADutra, Eduardo Reis Peres. Influência De Diferentes Concentrações De Estabilizante E De Culturas Láticas Nas Propriedades Físico-químicas E Sensoriais Do Queijo Cottage Desnatado. 2002.
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