Estudo comparativo de linhagens comerciais de frango de corte por meio de variáveis de desempenho e fisiológicas

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Nogueira, Bernardo Rocha Franco
• Orientador(a): Bertechini, Antônio Gilberto
• Banca de defesa: Ramos, Alcinéia de Lemos Souza, Mazzuco, Helenice, Meneghetti, Camila
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Lavras
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
• Departamento: Departamento de Zootecnia
• País: brasil
• Palavras-chave em Português: Frangos de corte - Qualidade de carcaça; Índice seedor; Frangos de corte - Resistência óssea; Modelo de Gompertz; Broilers - Carcass quality; Seedor index; Broilers - Bone resistance; Gompertz model
• Área do conhecimento CNPq: Zootecnia
• Link de acesso: https://repositorio.ufla.br/handle/1/29141

A presente pesquisa foi conduzida com os objetivos estudar as diferenças fisiológicas de desempenho e qualidade de carcaça de quatro linhagens modernas de frango de corte. Foram utilizados 600 pintos de um dia de cada uma das linhagens comerciais Hubbard Flex, Cobb 500, Ross AP95 e uma nova linhagem francesa (machos e fêmeas). As aves foram criadas em um delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial 4x2 (linhagem x sexo), formando oito tratamentos com dez repetições totalizando 80 unidades experimentais. As aves e dietas foram pesadas semanalmente para posterior cálculo de consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar. Aos 21 e 42 dias de idade foram coletados sangue de uma ave por parcela para realizar exames de gasometria e hemograma completo das aves. Aos 42 dias de idade duas aves por parcela foram abatidas e determinado os rendimentos de carcaça, cortes e vísceras. Foram coletadas as tíbias das aves para determinar índice Seedor, porcentagem de cinzas ósseas e teste de resistência óssea. O modelo de Gompertz foi aplicado utilizando o peso vivo corporal para plotar uma curva de crescimento para cada linha genética em estudo e determinar o dia estimado para o máximo ganho de peso (DMax), o ganho de peso estimado diário (GPDia) e o dia estimado para primeira queda na taxa de ganho de peso (1ª queda). Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância para verificar os efeitos dos fatores (sexo e linhagem) e suas interações. Foi utilizado teste de Tukey e as diferenças foram consideradas significativas para p<0,05. Ocorreu interação entre os fatores em todas as fases avaliadas, para a maioria das variáveis de desempenho. Entre os machos a linhagem Ross AP 95 apresentou os melhores resultados de desempenho em todas as fases avaliadas. Para variável rendimento de carcaça não houve diferença significativa entre as linhagens (p>0,05). A linhagem Cobb500 apresentou maior rendimento de peito e a linhagem Hubbard Flex maior rendimento de coxa. As fêmeas apresentaram maior rendimento de vísceras comestíveis. Contrastando os valores estimados pela Gompertz com os valores observados, evidenciou que o modelo é adequado para estimar e avaliar o crescimento de diferentes linhagens de frango de corte. A superioridade da linhagem Ross AP95 foi predita pelo modelo proposto. Os machos apresentaram maiores valores para as medidas ósseas em relação às fêmeas e não houve diferenças significativas (P>0,05) para as análises hematológicas. Com base nos resultados apresentados observou-se que as aves da linhagem Ross AP95 apresentaram melhores resultados de desempenho. As linhagens não diferem nos parâmetros ósseos, mas os machos possuem melhor qualidade óssea em relação as fêmeas. As aves Cobb500 tiveram maior rendimento de peito, enquanto as aves Hubbard maior rendimento de coxa.