Caracterização das formas de produção da pecuária bovina leiteira de Santos Dumont - MG, 1985

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1989
Autor(a) principal: Raimunda Isabel Teixeira
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Minas Gerais
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Veterinária
Bovino de leite Criação Aspectos economicos Santos Dumont (MG)
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1843/BUOS-8PJJP8
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spelling 2019-08-11T09:06:43Z2025-09-08T23:35:34Z2019-08-11T09:06:43Z1989-03-17https://hdl.handle.net/1843/BUOS-8PJJP8Universidade Federal de Minas GeraisMedicina VeterináriaVeterináriaBovino de leite Criação Aspectos economicos Santos Dumont (MG)Caracterização das formas de produção da pecuária bovina leiteira de Santos Dumont - MG, 1985info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisRaimunda Isabel Teixeirainfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional da UFMGinstname:Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)instacron:UFMGElvio Carlos MoreiraFrancisco Cecilio VianaFlavio Fernandes Ribeiro da CruzJose Lucio dos SantosCom o objetivo de caracterizar as formas de produção da pecuária bovina leiteira do município de Santos Dumont, MG, no ano de 1985, aplicou-se 78 questionários aos produtores de leite que se dirigiram ao Instituto Estadual de Saúde Animal - IESA/SD, para apanharem a guia de compra da vacina contra a febre aftosa, obrigatória por lei na comercialização de bovinos. Com o uso de indicadores de produtividade do traba1ho, da terra e do capital, composição do rebanho, densidade bovina, relação área agrícola/pecuária, propriedade da terra, relações do trabalho, inversão tecnológica e comercialização de animais, leite e queijo, foram caracterizadas as formas de produção, estratificação segundo a produção diária de leite. O Estrato I, com 68% dos produtores com ate 50 1itros de leite por dia, apresentou uma baixa produtividade de leite por ha, por vaca e por mão-de-obra. Predominou a pequenapropriedade com uso de mão-de-obra fami1iar.O arrendamento como forma de acesso E terra se fez presente e também o assalariamento fora da propriedade para complementação da renda familiar. Foram muito baixos os índices de inversão em tecnologia e a assistência técnica prestada pelo Estado. Dedicam 18% da área à agricultura de subsistência. A comercialização de animais era feita na região, através de intermediários. A maior parte dos produtores vendia o leite para a indústria ou cooperativa, existindo em pequena escala, a venda direta ao consumidor e para intermediário, enquanto o queijo era vendido direto ao consumidor. Este estrato foi caracterizado como forma de produção de subsistência, com a venda de pequenos excedentes. O Estrato II, com 28% dos produtores, produzindo entre 50 e 100 litros de leite por dia, apresentou uma baixa produtividade de leite por ha, por vaca, porém, um melhor rendimento por mão-de-obra, quando comparado com o estudo anterior. As propriedades são de tamanho médio (135 ha) e além do trabalhado familiar, tomou importância o trabalho assalariado permanente e temporário. Em pequena proporção, se assalariam fora da propriedade como forma de complementação da renda familiar, e também o arrendamento como forma de acesso á terra se fez presente. O uso da tecnologia, de um modo geral foi baixo, com poucos produtores recebendo assistência técnica, tanto do Estado quanto particular. A composição do rebanho apresentou-se de forma desorganizada para a produção de leite, com retenção de animais para comercialização. Comercializou-se os animais na região, através de intermediários. A venda de leite se deu principalmente para a industria ou cooperativa e, em pequena escala, direto ao consumidor. Quando presente, a venda de queijos se fez através de intermediários ou para a indústria. Estes produtores foram caracterizados como forma de produção mercantil simples tendendo para a forma capitalista de produção. O Estrato III, com 4% dos produtores, produzindo mais de 100 litros de leite por dia, apresentou uma produtividade de leite maior que a dos estratos anteriores, tanto por ha, como por vaca e por mão-de-obra. As propriedades eram maiores(305ha) com uso de mão-de-obra assalariada permanente e temporária, embora a mão-de-obra familiar ainda se fez presente. Predominou a assistência técnica particular e houve uma certa correspondência entre uso de tecnologia e produtividade, Houve maior número de animais para comercialização, que se deu dentro e fora da região, com menor dependência da figura do intermediário. A venda de leite se fez para a indústria, e para intermediário e também houve venda de queijos para a indústria. Este estrato foi caracterizado como forma de produção capitalista, voltada para a comercialização de animais, leite e queijos, não se caracterizando como típicos produtores de leite.UFMGORIGINALdisserta__o_de_mestrado_de_raimunda_isabel_teixeira_parte1.pdfapplication/pdf705093https://repositorio.ufmg.br//bitstreams/6ef8a51d-596c-45a8-988e-ba538f5e39d7/download9a50c629fd0cd506a4af0b461336e5c4MD51trueAnonymousREADdisserta__o_de_mestrado_de_raimunda_isabel_teixeira_parte2.pdfapplication/pdf879390https://repositorio.ufmg.br//bitstreams/8fa2f313-e551-44f3-8444-cb3a0cd87103/download4c9d31e2c81712bb2a9e5e6e3aa84465MD52falseAnonymousREADTEXTdisserta__o_de_mestrado_de_raimunda_isabel_teixeira_parte1.pdf.txttext/plain33https://repositorio.ufmg.br//bitstreams/c9e24034-b1c9-41f8-a75c-43bfb5a4d19e/downloadaad62841dead4c5f8d867cd3447c0161MD53falseAnonymousREADdisserta__o_de_mestrado_de_raimunda_isabel_teixeira_parte2.pdf.txttext/plain44https://repositorio.ufmg.br//bitstreams/ff73035d-0b5b-47a7-b5fa-56dd7561a69c/download85feea28f98c2c0579d46de97c4adc99MD54falseAnonymousREADTHUMBNAILdisserta__o_de_mestrado_de_raimunda_isabel_teixeira_parte1.pdf.jpgdisserta__o_de_mestrado_de_raimunda_isabel_teixeira_parte1.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2915https://repositorio.ufmg.br//bitstreams/257c01d2-46e9-4c21-94d8-a1f9c87aec7f/download5040311108b0971d5280ec1ace9d3e13MD55falseAnonymousREADdisserta__o_de_mestrado_de_raimunda_isabel_teixeira_parte2.pdf.jpgdisserta__o_de_mestrado_de_raimunda_isabel_teixeira_parte2.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg5938https://repositorio.ufmg.br//bitstreams/bc28baa8-c3a8-4afe-ac57-9484d20aba62/download2af07844a5765ba080b2fea940ec3ce9MD56falseAnonymousREAD1843/BUOS-8PJJP82025-09-10 13:54:11.236open.accessoai:repositorio.ufmg.br:1843/BUOS-8PJJP8https://repositorio.ufmg.br/Repositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ufmg.br/oairepositorio@ufmg.bropendoar:2025-09-10T16:54:11Repositório Institucional da UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)false
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