Receitas Culinárias Pomeranas: integrando saberes e sabores em uma escola multisseriada do município de São Lourenço do Sul.

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Gehrke, Tamires Holz
• Orientador(a): Sperotto, Rosária Ilgenfritz
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Pelotas
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ensino de Ciências e Matemática
• Departamento: Faculdade de Educação
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Cultura Pomerana; Escola Multisseriada; Receitas Culinárias; Matemática; Aprendizagem Criativa; Pomeranian culture; Multi-grade School; Culinary recipes; Mathematics; Creative learning
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS HUMANAS; CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::SOCIOLOGIA
• Link de acesso: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/6403

Esta dissertação problematiza as contribuições da cultura pomerana no processo de aquisição do conhecimento, em especial, o da matemática. A ênfase da investigação volta-se às situações de aprendizagem, que promovem o desenvolvimento humano e, estão relacionadas ao grupo social, ao contato da criança com a cultura da sua comunidade, (VIGOTSKY, 2012). Trata-se de uma pesquisa qualitativa, cuja metodologia está ancorada nos estudos realizados por Lüdke e André (2012) e, desenvolveu-se com alunos do 1º ao 5º ano, na escola multisseriada Maurício Cardoso localizada na zona rural do município de São Lourenço do Sul, Rio Grande do Sul, Brasil. Para a coleta de dados utilizamos instrumentos como: entrevista e narrativas, análise de documentos e questionário. A fim de identificar os aspectos históricos e culturais relacionados à colonização pomerana do município e a Escola Maurício Cardoso, buscamos informações em documentos: ato de criação da escola, registro de imóveis das terras nas quais a escola foi construída, documento de nomeação do primeiro professor da escola, além de revisão bibliográfica. Foram realizados questionários e visitas à casas de famílias pomeranas, para observar os modos de vida destes moradores e identificar receitas tradicionais da cultura pomerana consumidas na comunidade. Entre os pressupostos teóricos empregados destacamos, a Etnomatemática, D‟Ambrósio (2013), nos inspirou a trabalhar com os saberes do cotidiano, apresentando a matemática com situações reais, de forma contextualizada. Com a finalidade de aproximar cultura e aprendizagem matemática, realizamos em sala de aula, o preparo de três receitas tradicionais, onde os alunos puderam manusear objetos e ingredientes, trabalhar de forma colaborativa e refletir sobre o processo, estas ações condizem com a intervenção metodológica da Aprendizagem Criativa de Resnick (2020). Com este estudo, utilizando receitas tradicionais da cultura pomerana, os alunos apropriaram-se de conceitos matemáticos como: frações, proporção, soma, divisão, multiplicação, números e quantidades, unidades de medida, dobro, metade e formas geométricas, além disso, colaboraram com a preservação e registro das memórias e da história do povo. Ademais incentivamos uma formação humana colaborativa, com respeito à diversidade cultural e que instiga o desenvolvimento de aspectos cognitivos.