Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2019
Autor(a) principal: Contreira, Cristiéle Lange
Orientador(a): Rutz, Fernando
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Pelotas
Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Brasil
Palavras-chave em Português:
Bolsa cloacal
Desempenho zootécnico
Parâmetros sanguíneos
Proventrículo
Putrescina
Blood parameters
Bursa of Fabricius
Performance
Proventriculus
Área do conhecimento CNPq:
CIENCIAS AGRARIAS
Link de acesso: http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10219
Resumo: O estudo foi realizado para avaliar o efeito do uso de farinhas oriundas de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas, armazenadas em temperatura ambiente e ou sob refrigeração por diferentes tempos, sobre parâmetros zootécnicos e fisiológicos de frangos de corte. Também foi realizada a quantificação de aminas biogênicas e adaptações de equações para o cálculo do índice de aminas biogênicas em farinhas de suínos. Foi utilizado o delineamento completamente casualizado em esquema de parcelas subdivididas. Na parcela principal, alocaram se as condições de armazenamento (temperatura ambiente e refrigerada) e nas subparcelas os tempos (0, 24, 48 e 72 horas), e em paralelo foram obtidas amostras de empresas dedicadas à produção de farinhas de origem animal. As variáveis analisadas foram os teores de aminas biogênicas: feniletilamina, putrescina, cadaverina, histamina, tiramina, espermidina e espermina por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e a adaptação do índice de aminas. As farinhas após 24 horas de armazenamento em temperatura ambiente apresentaram teores de feniletilamina, putrescina e tiramina superiores quando comparadas às armazenadas sob refrigeração (-6°C) condição de armazenamento refrigerado. Os teores de espermidina e espermina apresentaram decréscimos após 24 horas de armazenamento em temperatura ambiente. As farinhas produzidas a partir de matrizes suínas mortas e mantidas sob diferentes tempos e acondicionamentos foram utilizadas em dietas experimentais ofertadas a 770 frangos de corte, durante os primeiros 21 dias de idade, totalizando sete tratamentos com 11 repetições cada. Avaliando respostas de desempenho, parâmetros sanguíneos e morfometria de órgãos, foram observados efeitos sobre o proventrículo e a bolsa cloacal. A quantificação de aminas biogênicas e a utilização de índices demonstram o grau de deterioração de farinhas de origem animal, principalmente em farinhas produzidas após 24 horas da morte do animal. Essas farinhas produzidas experimentalmente não influenciaram parâmetros sanguíneos e o desempenho de frangos de corte criados até os 21 dias de idade. Entretanto, foi observado efeito deletério no proventrículo e na bolsa cloacal.
id UFPL_ebb359629275a2f7754a74bc2289212c
oai_identifier_str oai:guaiaca.ufpel.edu.br:prefix/10219
network_acronym_str UFPL
network_name_str Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
repository_id_str
spelling 2023-10-04T15:02:17Z2023-102023-10-04T15:02:17Z2019-02-26CONTREIRA, Cristiéle Lange. Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade. 2019. 77f. Tese (Doutorado em Ciências) – Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2019.http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10219O estudo foi realizado para avaliar o efeito do uso de farinhas oriundas de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas, armazenadas em temperatura ambiente e ou sob refrigeração por diferentes tempos, sobre parâmetros zootécnicos e fisiológicos de frangos de corte. Também foi realizada a quantificação de aminas biogênicas e adaptações de equações para o cálculo do índice de aminas biogênicas em farinhas de suínos. Foi utilizado o delineamento completamente casualizado em esquema de parcelas subdivididas. Na parcela principal, alocaram se as condições de armazenamento (temperatura ambiente e refrigerada) e nas subparcelas os tempos (0, 24, 48 e 72 horas), e em paralelo foram obtidas amostras de empresas dedicadas à produção de farinhas de origem animal. As variáveis analisadas foram os teores de aminas biogênicas: feniletilamina, putrescina, cadaverina, histamina, tiramina, espermidina e espermina por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e a adaptação do índice de aminas. As farinhas após 24 horas de armazenamento em temperatura ambiente apresentaram teores de feniletilamina, putrescina e tiramina superiores quando comparadas às armazenadas sob refrigeração (-6°C) condição de armazenamento refrigerado. Os teores de espermidina e espermina apresentaram decréscimos após 24 horas de armazenamento em temperatura ambiente. As farinhas produzidas a partir de matrizes suínas mortas e mantidas sob diferentes tempos e acondicionamentos foram utilizadas em dietas experimentais ofertadas a 770 frangos de corte, durante os primeiros 21 dias de idade, totalizando sete tratamentos com 11 repetições cada. Avaliando respostas de desempenho, parâmetros sanguíneos e morfometria de órgãos, foram observados efeitos sobre o proventrículo e a bolsa cloacal. A quantificação de aminas biogênicas e a utilização de índices demonstram o grau de deterioração de farinhas de origem animal, principalmente em farinhas produzidas após 24 horas da morte do animal. Essas farinhas produzidas experimentalmente não influenciaram parâmetros sanguíneos e o desempenho de frangos de corte criados até os 21 dias de idade. Entretanto, foi observado efeito deletério no proventrículo e na bolsa cloacal.The study was run to evaluate the use of meat meals derived from breeding sows, which died due to non - infectious causes on performance and physiological parameters of broilers. The bodies were stored at room temperature and refrigerated during different periods of time. Quantification of biogenic amines and adaptation of equations were also performed for the calculation of the biogenic amine index in rendered pig carcass meals. A completely randomized experimental design in a subdivided time-plot arrangement was applied. The main plot consisted of storage temperature (environmental temperature, ET; or under refrigeration, RT) and the subplots of storage periods (0 h - control, 24, 48, and 72 h) and in parallel samples were obtained from companies dedicated to the production of animal meat meal. The levels of the biogenic amines, that is to say, phenylethylamine, putrescine, cadaverine, histamine, tyramine, spermidine and spermine of all meals were determined by high performance liquid chromatography (HPLC) and their biogenic amine indexes calculated. Meals stored at ET presented higher phenylethylamine, putrescine and tyramine contents compared with those stored at RT after 24 hours storage, whereas spermidine and spermine contents decreased after 24 hours of storage at ET. The meals which were produced by the breeding sows and maintained in different times and storage were used in experimental diets offered to 770 broilers during the first- 21 days of age, in a total of seven treatments with 11 replicates each. Evaluating performance responses, blood parameters and organ morphometry, effects on proventriculus and bursa of Fabricius were observed. The quantification of biogenic amines and the use of indices demonstrate the degree of deterioration of animal meal, especially in meals produced after 24 hours of animal death. These experimentally produced meals did not influence blood parameters and broiler performance up to 21 days of age. However, a deleterious effect was observed on the proventriculus and bursa of Fabricius.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPESporUniversidade Federal de PelotasPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaUFPelBrasilCC BY-NC-SAinfo:eu-repo/semantics/openAccessCIENCIAS AGRARIASZOOTECNIABolsa cloacalDesempenho zootécnicoParâmetros sanguíneosProventrículoPutrescinaBlood parametersBursa of FabriciusPerformancePutrescinaProventriculusFarinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidadeEffect of meat meal from breeding sows, which died from non-infectious diseases causes, on broiler diets and biogenic amines as a quality indexinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesishttp://lattes.cnpq.br/6315555547035738http://lattes.cnpq.br/9495664072788043Avila, Valdir Silveira dehttp://lattes.cnpq.br/6193283464246158Rutz, FernandoContreira, Cristiéle Langereponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiacainstname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)instacron:UFPELORIGINALTese_Cristiele_Lange_Contreira.pdfTese_Cristiele_Lange_Contreira.pdfapplication/pdf1183083http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10219/1/Tese_Cristiele_Lange_Contreira.pdfe67eca488b1154f38964e2b1e8e5f094MD51open accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-867http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10219/2/license.txtfbd6c74465857056e3ca572d7586661bMD52open accessTEXTTese_Cristiele_Lange_Contreira.pdf.txtTese_Cristiele_Lange_Contreira.pdf.txtExtracted texttext/plain133820http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10219/3/Tese_Cristiele_Lange_Contreira.pdf.txt6f5f82cb4332544eb32a4f6a58439378MD53open accessTHUMBNAILTese_Cristiele_Lange_Contreira.pdf.jpgTese_Cristiele_Lange_Contreira.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1227http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10219/4/Tese_Cristiele_Lange_Contreira.pdf.jpg5453f8be5d60cb1ab741a09926b0ee2fMD54open accessprefix/102192023-10-05 03:00:56.103open accessoai:guaiaca.ufpel.edu.br:prefix/10219VG9kb3Mgb3MgaXRlbnMgZGVzc2EgY29tdW5pZGFkZSBzZWd1ZW0gYSBsaWNlbsOnYSBDcmVhdGl2ZSBDb21tb25zLg==Repositório InstitucionalPUBhttp://repositorio.ufpel.edu.br/oai/requestrippel@ufpel.edu.br || repositorio@ufpel.edu.br || aline.batista@ufpel.edu.bropendoar:2023-10-05T06:00:56Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca - Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade
dc.title.alternative.pt_BR.fl_str_mv Effect of meat meal from breeding sows, which died from non-infectious diseases causes, on broiler diets and biogenic amines as a quality index
title Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade
spellingShingle Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade
Contreira, Cristiéle Lange
CIENCIAS AGRARIAS
Bolsa cloacal
Desempenho zootécnico
Parâmetros sanguíneos
Proventrículo
Putrescina
Blood parameters
Bursa of Fabricius
Performance
Putrescina
Proventriculus
ZOOTECNIA
title_short Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade
title_full Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade
title_fullStr Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade
title_full_unstemmed Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade
title_sort Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade
author Contreira, Cristiéle Lange
author_facet Contreira, Cristiéle Lange
author_role author
dc.contributor.authorLattes.pt_BR.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/6315555547035738
dc.contributor.advisorLattes.pt_BR.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/9495664072788043
dc.contributor.advisor-co1.fl_str_mv Avila, Valdir Silveira de
dc.contributor.advisor-co1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/6193283464246158
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Rutz, Fernando
dc.contributor.author.fl_str_mv Contreira, Cristiéle Lange
contributor_str_mv Avila, Valdir Silveira de
Rutz, Fernando
dc.subject.cnpq.fl_str_mv CIENCIAS AGRARIAS
topic CIENCIAS AGRARIAS
Bolsa cloacal
Desempenho zootécnico
Parâmetros sanguíneos
Proventrículo
Putrescina
Blood parameters
Bursa of Fabricius
Performance
Putrescina
Proventriculus
ZOOTECNIA
dc.subject.por.fl_str_mv Bolsa cloacal
Desempenho zootécnico
Parâmetros sanguíneos
Proventrículo
Putrescina
Blood parameters
Bursa of Fabricius
Performance
Putrescina
Proventriculus
dc.subject.cnpq1.pt_BR.fl_str_mv ZOOTECNIA
description O estudo foi realizado para avaliar o efeito do uso de farinhas oriundas de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas, armazenadas em temperatura ambiente e ou sob refrigeração por diferentes tempos, sobre parâmetros zootécnicos e fisiológicos de frangos de corte. Também foi realizada a quantificação de aminas biogênicas e adaptações de equações para o cálculo do índice de aminas biogênicas em farinhas de suínos. Foi utilizado o delineamento completamente casualizado em esquema de parcelas subdivididas. Na parcela principal, alocaram se as condições de armazenamento (temperatura ambiente e refrigerada) e nas subparcelas os tempos (0, 24, 48 e 72 horas), e em paralelo foram obtidas amostras de empresas dedicadas à produção de farinhas de origem animal. As variáveis analisadas foram os teores de aminas biogênicas: feniletilamina, putrescina, cadaverina, histamina, tiramina, espermidina e espermina por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) e a adaptação do índice de aminas. As farinhas após 24 horas de armazenamento em temperatura ambiente apresentaram teores de feniletilamina, putrescina e tiramina superiores quando comparadas às armazenadas sob refrigeração (-6°C) condição de armazenamento refrigerado. Os teores de espermidina e espermina apresentaram decréscimos após 24 horas de armazenamento em temperatura ambiente. As farinhas produzidas a partir de matrizes suínas mortas e mantidas sob diferentes tempos e acondicionamentos foram utilizadas em dietas experimentais ofertadas a 770 frangos de corte, durante os primeiros 21 dias de idade, totalizando sete tratamentos com 11 repetições cada. Avaliando respostas de desempenho, parâmetros sanguíneos e morfometria de órgãos, foram observados efeitos sobre o proventrículo e a bolsa cloacal. A quantificação de aminas biogênicas e a utilização de índices demonstram o grau de deterioração de farinhas de origem animal, principalmente em farinhas produzidas após 24 horas da morte do animal. Essas farinhas produzidas experimentalmente não influenciaram parâmetros sanguíneos e o desempenho de frangos de corte criados até os 21 dias de idade. Entretanto, foi observado efeito deletério no proventrículo e na bolsa cloacal.
publishDate 2019
dc.date.issued.fl_str_mv 2019-02-26
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2023-10-04T15:02:17Z
dc.date.available.fl_str_mv 2023-10
2023-10-04T15:02:17Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv CONTREIRA, Cristiéle Lange. Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade. 2019. 77f. Tese (Doutorado em Ciências) – Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2019.
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10219
identifier_str_mv CONTREIRA, Cristiéle Lange. Farinha de matrizes suínas mortas por causas não infecciosas na nutrição de frangos de corte e aminas biogênicas como indicadores de qualidade. 2019. 77f. Tese (Doutorado em Ciências) – Programa de Pós-Graduação em Zootecnia, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2019.
url http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/10219
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv CC BY-NC-SA
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv CC BY-NC-SA
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Pelotas
dc.publisher.program.fl_str_mv Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
dc.publisher.initials.fl_str_mv UFPel
dc.publisher.country.fl_str_mv Brasil
publisher.none.fl_str_mv Universidade Federal de Pelotas
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
instname:Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
instacron:UFPEL
instname_str Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
instacron_str UFPEL
institution UFPEL
reponame_str Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
collection Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
bitstream.url.fl_str_mv http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10219/1/Tese_Cristiele_Lange_Contreira.pdf
http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10219/2/license.txt
http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10219/3/Tese_Cristiele_Lange_Contreira.pdf.txt
http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/bitstream/prefix/10219/4/Tese_Cristiele_Lange_Contreira.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv e67eca488b1154f38964e2b1e8e5f094
fbd6c74465857056e3ca572d7586661b
6f5f82cb4332544eb32a4f6a58439378
5453f8be5d60cb1ab741a09926b0ee2f
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca - Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
repository.mail.fl_str_mv rippel@ufpel.edu.br || repositorio@ufpel.edu.br || aline.batista@ufpel.edu.br
_version_ 1862741424775102464

Registros relacionados