Caracterização química de vinhos cabernet sauvignon produzidos na Serra Gaúcha: ênfase em compostos fenólicos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2003
Autor(a) principal: Maraschin, Renata dos Passos
Orientador(a): Maraschin, Marcelo
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Florianópolis, SC
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Link de acesso: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/86458
Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia.
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