Benedetti, S. (2014). Avaliação do emprego da crioconcentração e da nanofiltração nas propriedades de compostos funcionais do soro de tofu e aplicação do concentrado na obtenção de bebida láctea fermentada.
Referência de acordo com a norma ChicagoBenedetti, Silvia. Avaliação Do Emprego Da Crioconcentração E Da Nanofiltração Nas Propriedades De Compostos Funcionais Do Soro De Tofu E Aplicação Do Concentrado Na Obtenção De Bebida Láctea Fermentada. 2014.
Referência de acordo com a norma MLABenedetti, Silvia. Avaliação Do Emprego Da Crioconcentração E Da Nanofiltração Nas Propriedades De Compostos Funcionais Do Soro De Tofu E Aplicação Do Concentrado Na Obtenção De Bebida Láctea Fermentada. 2014.
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