Insegurança alimentar e nutricional na população quilombola brasileira: uma revisão integrativa

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2023
Autor(a) principal: Souza, Marina Valdíria de Oliveira
Orientador(a): Nunes, Ana Paula Nogueira
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: UFVJM
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Segurança alimentar e nutricional
Insegurança alimentar e nutricional
Comunidades remanescentes de quilombos
Palavras-chave em Inglês:
Food and nutritional security
Food and nutritional insecurity
Remaining quilombo communities.
Link de acesso: https://acervo.ufvjm.edu.br//handle/123456789/3543
Resumo: O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001.
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Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) – Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina, 2023.https://acervo.ufvjm.edu.br//handle/123456789/3543O presente trabalho foi realizado com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Brasil (CAPES) - Código de Financiamento 001.A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural de cada região. Todavia, a Insegurança Alimentar e Nutricional certamente é tudo aquilo que é divergente da SAN. As comunidades remanescentes de quilombos possuem formas próprias de organização social, que ocupam e usam territórios e recursos naturais como condição para sua reprodução cultural, social, religiosa, ancestral e econômica. Objetivo: identificar os estudos sobre Insegurança Alimentar e Nutricional em comunidades quilombolas. Metodologia: revisão integrativa, que avaliou a insegurança alimentar e nutricional (IAN) em quilombolas de 15 trabalhos científicos. Resultados: elaboração da revisão integrativa com os estudos encontrados. Conclusão: é necessário a compreensão da insegurança alimentar como um fenômeno multidimensional, a fim de superar os fatores geradores para esta situação, somente assim, para efetivar o direito humano a alimentação.Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior Brasil (CAPES)Dissertação (Mestrado) – Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2023.Food and Nutritional Security (FNS) is the realization of everyone's right to regular and permanent access to quality food, in sufficient quantity, without compromising access to other essential needs, based on health-promoting dietary practices that respect diversity culture of each region. However, Food and Nutritional Insecurity is certainly everything that differs from SAN. The remaining quilombo communities have their own forms of social organization, which occupy and use territories and natural resources as a condition for their cultural, social, religious, ancestral and economic reproduction. Objective: to identify studies on Food and Nutritional Insecurity in quilombola communities. Methodology: integrative review, which evaluated food and nutritional insecurity (IAN) in quilombolas from 15 scientific works. Results: preparation of the integrative review with the studies found. Conclusion: It is necessary to understand food insecurity as a multidimensional phenomenon, in order to overcome the generating factors for this situation, and only then, to realize the human right to food.porUFVJMAttribution-NonCommercial-NoDerivs 4.0 Brazilhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.ptA concessão da licença deste item refere-se ao à termo de autorização impresso assinado pelo autor, assim como na licença Creative Commons, com as seguintes condições: Na qualidade de titular dos direitos de autor da publicação, autorizo a Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri e o IBICT a disponibilizar por meio de seus repositórios, sem ressarcimento dos direitos autorais, de acordo com a Lei nº 9610/98, o texto integral da obra disponibilizada, conforme permissões assinaladas, para fins de leitura, impressão e/ou download, a título de divulgação da produção científica brasileira, e preservação, a partir desta data.info:eu-repo/semantics/openAccessSegurança alimentar e nutricionalInsegurança alimentar e nutricionalComunidades remanescentes de quilombosFood and nutritional securityFood and nutritional insecurityRemaining quilombo communities.Insegurança alimentar e nutricional na população quilombola brasileira: uma revisão integrativaFood and nutritional insecurity in the brazilian quilombola population: an integrativeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisreponame:Repositório Institucional da UFVJMinstname:Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)instacron:UFVJMLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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