Fermentação e estabilidade aeróbia de silagens de milho inoculadas com diferentes cepas de Lactobacillus buchneri

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Leite, Gabriela Duarte Oliveira
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; Zootecnia
• Palavras-chave em Português: Inoculantes microbianos; Leveduras; Milho - Cultivo - Localização; Avaliação, Produção e Conservação de Forragens
• Link de acesso: https://locus.ufv.br//handle/123456789/29411; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2021.226

Objetivou-se avaliar inoculação de diferentes cepas selvagens de Lactobacillus buchneri sobre o perfil fermentativo e a estabilidade aeróbia (EA) de silagens de milho cultivadas em diferentes locais. Foi utilizado um esquema fatorial 4×5 (quatro inoculantes (I) e cinco locais de cultivo (L)), em um delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. O milho foi semeado em áreas de cinco municípios. Os inoculantes avaliados foram: controle (CON; sem inoculante), LALSIL AS (Lallamend, Brasil), isolado LB 45.22 (L. buchneri) e isolado LB 90.14 (L. buchneri). As cepas LB 45.22 e LB 90.14 foram isoladas previamente de silagem de sorgo. Os inoculantes foram aplicados usando-se taxa de aplicação de 1x10 6 UFC g -1 de forragem, e os silos foram abertos após 60 dias de armazenamento. Houve efeito de local (P<0,001) para o teor de MS das silagens; as silagens do L1 apresentaram maior teor de MS em relação às dos demais locais. Houve efeito de local e inoculante para ácido lático (AL; P≤0,001) e ácido acético (AC; P≤0,003). Concentrações de AC foram maiores para silagens inoculadas com cepas selvagens. Houve efeito de interação L×I (P≤0,05) sobre as variáveis PB, FDN, PIDA, carboidratos solúveis em água (CHOs) , nitrogênio amoniacal (N-NH 3 ), pH e bactérias do ácido lático. Observou-se maior teor de FDN (P=0,032) para as silagens CON e LB 45.22 no L1, enquanto no L3, as silagens inoculadas apresentaram maior FDN (P=0,014). As silagens inoculadas com LB 45.22 e 90.14, nos L1, L2 e L3, apresentaram maior (P≤0,012) pH. A silagem inoculada com LB 90.14 no L3 apresentou maior (P=0,039) CHOs. Após sete dias de exposição aeróbia, houve efeito de interação L×I (P≤0,05) para as variáveis MS, CHOs, pH, EA, mofos e leveduras. A EA foi maior (P<0,001) para silagens inoculadas em relação às silagens CON, nos L1, L3 e L5; enquanto, nos L2 e L4, as silagens inoculadas com LB 90.14 apresentaram maior EA (P=0,026). As silagens inoculadas com os isolados, nos L2 e L3, apresentaram menor (P≤0,001) população de leveduras. Ainda, observou-se menor (P<0,001) contagem de leveduras para silagens inoculadas com LB 45.22 nos L1 e L5. A população de mofos foi menor (P≤0,001) nas silagens inoculadas no L1 e L5, no entanto, foi menor (P=0,002) para as silagens inoculadas com os isolados no L3. Conclui-se que as cepas LB 45.22 e LB 90.14 melhoram a estabilidade aeróbia de silagens de milho e apresentam potencial como inoculantes na produção de silagens. Palavras-chave: Inoculantes. Leveduras. Localidades.