Estudo da atividade enzimatica da bromelina pura e do residuo de abaxi em diferentes ph e temperatura constante

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2010
Autor(a) principal: Moura, Mariele Nair de Campos
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Bromelina
Análise enzimática
Estabilidade
Enzimas
Bromelain
Enzymatic analysis
Stability
Enzymes
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1611705
Resumo: Orientador: Elias Basile Tambourgi
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