Caracterização bioquimica e nutricional de concentrado proteico de folhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) obtido por ultrafiltração

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1989
Autor(a) principal: Castellanos Molina, Rutilo
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Mandioca
Ultrafiltração
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1574997
Resumo: Orientador: Roberto H. Moretti
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