Determinação da Fe 2 + e acido ascorbico e suas interações em sistemas modelo e natural (suco de laranja concentrado)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1991
Autor(a) principal: Seron, Lucia Helena
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Vitamina C - Aplicações industriais
Ferro - Aplicações industriais
Suco de laranja
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1575147
Resumo: Orientador :Emilio S. Contreras Guzman
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