Maciel, J. B. H. (2025). Efeito da aplicação de micro-ondas e microfluidização em concentrado proteico de feijão preto comum (Phaseolus vulgaris L.) sobre sua estrutura, funcionalidade e teor de fatores antinutricionais.
Referência de acordo com a norma ChicagoMaciel, Júlia Barreto Hoffmann. Efeito Da Aplicação De Micro-ondas E Microfluidização Em Concentrado Proteico De Feijão Preto Comum (Phaseolus Vulgaris L.) Sobre Sua Estrutura, Funcionalidade E Teor De Fatores Antinutricionais. 2025.
Referência de acordo com a norma MLAMaciel, Júlia Barreto Hoffmann. Efeito Da Aplicação De Micro-ondas E Microfluidização Em Concentrado Proteico De Feijão Preto Comum (Phaseolus Vulgaris L.) Sobre Sua Estrutura, Funcionalidade E Teor De Fatores Antinutricionais. 2025.
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