Diversidade e controle de fungos associados a linha de processamento de sobremesas lácteas

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2025
Autor(a) principal: Bortolança, Juliana Nardi, 1983-
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Fungos
Deterioração
Produtos lácteos
Sequenciamento genético
Fungi
Deterioration
Dairy products
Gene sequencing
ODS: 3. Saúde e bem-estar
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/38782
Resumo: Orientador: Liliana de Oliveira Rocha
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