Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiá

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2011
Autor(a) principal:	Chisté, Renan Campos, 1983-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Carotenoides Compostos fenólicos Urucum Pequi Espécies reativas de oxigênio (ERO) Espécies reativas de nitrogênio Carotenoids Phenolic compounds Bixa orellana Caryocar villosum Reactive oxygen species Reactive nitrogen species
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1616193
Resumo:	Orientador: Adriana Zerlotti Mercadante

id	UNICAMP-30_fccdb24eb7f71be376a0801e59c319a5
oai_identifier_str	oai::814781
network_acronym_str	UNICAMP-30
network_name_str	Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
repository_id_str
spelling	Avaliação da extração de compostos bioativos com propriedades antioxidantes e corantes presentes em urucum e piquiáEvaluation of extraction of bioactive compounds with antioxidant and color properties in urucum and piquiaCarotenoidesCompostos fenólicosUrucumPequiEspécies reativas de oxigênio (ERO)Espécies reativas de nitrog