Fonseca, B. G. (2023). Produção de bacon assistida por ultrassom: Caracterização da barriga suína, cinética de salga úmida e propriedades de sorção do produto acabado.
Referência de acordo com a norma ChicagoFonseca, Bruna Grassetti. Produção De Bacon Assistida Por Ultrassom: Caracterização Da Barriga Suína, Cinética De Salga úmida E Propriedades De Sorção Do Produto Acabado. 2023.
Referência de acordo com a norma MLAFonseca, Bruna Grassetti. Produção De Bacon Assistida Por Ultrassom: Caracterização Da Barriga Suína, Cinética De Salga úmida E Propriedades De Sorção Do Produto Acabado. 2023.
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