Nanopartícula de prata como melhorador de desempenho para suínos na fase de crescimento e terminação

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Madella, Gabriela dos Santos
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Aditivo nutricional; Antibióticos; Antibiotics; Carcaça; Carcass; Nanotechnology; Nanotecnologia; Nutritional additive
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/10/10135/tde-11032022-152101/

Com a recomendação da proibição de antibióticos utilizados como melhorador de desempenho pela Organização Mundial da Saúde (OMS), devido ao risco de resistência bacteriana, a busca por aditivos alimentares alternativos está crescendo. Dentre eles, a nanotecnologia tem apresentado resultados promissores. Os compostos de prata nanoestruturados possuem efeitos favoráveis como agentes antimicrobianos e antifúngicos. Neste sentido objetivou-se com esse experimento verificar o desemprenho e definir a dose ideal de nanopartícula de prata (NP) como aditivo melhorador de desempenho para suínos nas fases de crescimento e terminação. Foram utilizados 64 leitões (machos castrados e fêmeas), com peso vivo médio de 24,08 ± 2,72 kg, alojados na unidade de crescimento e terminação do Laboratório de Pesquisas em Suínos (LPS). O delineamento experimental foi em blocos casualizados de acordo com o sexo e peso dos animais, com quatro tratamentos e oito repetições de dois animais por baia. A unidade experimental para o desempenho foi composta pela média dos animais de cada baia e para as variáveis de carcaça cada animal representou uma unidade experimental. Foram utilizados 4 tratamentos: Controle negativo sem aditivo melhorador de desempenho e com a adição de 5, 10 e 15 ppm de NP como melhorador de desempenho. Foram realizados os seguintes procedimentos experimentais: os animais passaram por desafio térmico dois dias antes da descreche e desafio sanitário. Os animais foram pesados no início do experimento, depois com 42 e 83 dias. Foi realizada a análise de escore fecal através da classificação das fezes na baia e calculada a ocorrência de diarreia em percentagem relacionada aos dias de estudo. Ao final do experimento os animais foram encaminhados para o abate e em seguida para a avaliação de carcaça, também foi realizada a análise econômica, a fim de avaliar a viabilidade em se utilizar o aditivo. Os dados obtidos foram submetidos a análises estatísticas utilizando-se o procedimento MIXED do SAS. Foi verificada tendência de resultado quadrático para o Consumo de Ração Diário (CRD) de 0 a 42 dias sendo os suínos que receberam NP15 apresentaram maior CR, já no período de 43 a 83 dias foi observado resultado quadrático para CRD, a partir da equação foi estimado que a inclusão de 7,55 ppm de NP levou ao menor consumo de ração estimado em 2,719 kg. O CRD no período de 0 a 83 dias apresentou resultado quadrático, de acordo com a equação, a inclusão de 7,34 ppm levou ao menor consumo de ração durante todo o período, de forma semelhante também foi verificado efeito quadrático para a CA, por meio da derivação da equação foi determinado que a inclusão para otimizar a C.A de 6,79 ppm de NP promoveu a melhor CA, estimada em 2,765. Em relação ao peso e rendimento da carcaça, profundidade de lombo (PL) (mm) e área de olho de lombo (cm2 ) nenhum desses parâmetros apresentaram diferença entre os tratamentos. Contudo, em relação à espessura de toucinho (ET) (mm) e rendimento de carne na carcaça resfriada (RCCR %) foi observado resultado quadrático, por meio da derivação da equação foi determinado que o nível de 6,94 ppm de NP levou a menor ET e a inclusão de 7,27 ppm promoveu o maior RCCR. Para os resultados de escore fecal foi observado diferença, nas análises de escore fecal, somente na semana de 1-12 para o escore 2, apresentou menor porcentagem de escore 2 no tratamento controle e maior porcentagem no tratamento NP10. Com base nesta pesquisa conclui-se que a dose de 7 ppm de NP, adicionadas à dieta de suínos, na fase de crescimento e terminação, melhoram o CRD, a CA, a ET, o RCCR e a qualidade do escore fecal dos animais. Devido à escassez de trabalhos com a utilização da NP na produção animal são necessários mais estudos, no entanto a NP se mostra como potencial substituto aos antibióticos melhoradores de desempenho.