Caracterização de aromas cítricos utilizando microextração em fase sólida no modo headspace (HS-SPME) e cromatografia gasosa

• Ano de defesa: 2003
• Autor(a) principal: Yamada, Meire Yumi
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: headspace; aromas cítricos; cromatografia gasosa; gas chromatography; HS-SPME; itrus aromas; microextração em fase sólida; solid-phase microextraction
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/75/75132/tde-05112025-174026/

No presente trabalho, óleos essenciais de laranja e limão foram caracterizados utilizando a microextração em fase sólida no modo headspace (HS-SPME) como técnica de extração e a cromatografia gasosa para a separação e identificação dos principais compostos de interesse sensorial. Neste sentido, fibras de poliacrilato (PA) 85 µm, polidimetilsiloxano (PDMS) 100 µm, poliuretano e poliuretano com partículas de sílica foram testadas; entretanto, apenas as duas primeiras se mostraram adequadas para esta aplicação. Dessa forma, as fibras selecionadas foram utilizadas para a extração dos componentes voláteis dos óleos essenciais cítricos, em diversas condições de extração (tempo de extração, temperatura e agitação), visando ao estudo da aplicabilidade e limitações da HS-SPME no que se refere ao tempo gasto na análise e à precisão dos resultados obtidos. Em geral, as análises quantitativas realizadas por HS-SPME com a adição individual dos padrões para a construção dos gráficos de calibração levaram a resultados mais precisos do que as análises quantitativas efetuadas com a adição simultânea dos padrões. A precisão entre os valores de concentração determinados em condições de não equilíbrio foi satisfatória; entretanto, vale salientar que os procedimentos experimentais selecionados para esses casos devem ser rigorosamente executados. Os resultados obtidos para o óleo essencial de limão foram, em sua maioria, mais precisos do que os obtidos para o óleo essencial de laranja. Contudo, deve-se enfatizar que o estudo com o óleo essencial de limão foi realizado após o do óleo essencial de laranja, quando já se dispunha de maior prática com a técnica - sendo essa mais uma de suas limitações, ou seja, o analista que trabalha com HS-SPME deve ser muito bem treinado.