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“... preditivos simulados no Combase para avaliar a taxa de multiplicação, no tempo máximo de exposição de seis...”
Identificação de cenários de temperaturas de distribuição em restaurantes industriais no brasil e modelagem da multiplicação de patógenos alimentares em preparações de risco...
Tese
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“... em uma das amostras, sugerindo falhas no controle do tempo de compostagem. As amostras de solo demonstraram altas...”
Avaliação microbiológica e de fatores climáticos na produção de alfaces destinadas à alimentação escolar em propriedades da agricultura familiar no sul do Brasil.
Dissertação