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Autor:
Andrade, Rafaela Pereira
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Tese
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Andrade, Rafaela Pereira
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Indigenous yeast as starter cultures for cheese production
Por
Andrade, Rafaela Pereira
Publicado em 2019
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Indigenous yeast as starter cultures for cheese production
Por
Andrade, Rafaela Pereira
Publicado em 2019
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
2
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFLA
Autor
Andrade, Rafaela Pereira
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Inglês
2
Assunto
Leveduras
2
Cheese
1
Cheese - Probiotic
1
Culturas iniciadoras
1
Kluyveromyces lactis B10
1
Microbiologia Agrícola
1
Mais ...
Microbiologia agrícola
1
Probiotics
1
Probióticos
1
Queijo
1
Queijos - Probióticos
1
Starter cultures
1
Torulaspora delbrueckii B14
1
Yeast
1
Yeasts
1
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