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Autor:
Badaró, Andréa Cátia Leal
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Português
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Badaró, Andréa Cátia Leal
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1
Boas práticas para serviços de alimentação: um estudo em restaurantes comerciais do município de Ipatinga, Minas Gerais
Por
Badaró, Andréa Cátia Leal
Publicado em 2007
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Dissertação
2
Qualidade de carcaças de frango de abatedouros do Estado de Minas Gerais: ocorrência de Campylobacter jejuni e perfil de resistência a antimicrobianos
Por
Badaró, Andréa Cátia Leal
Publicado em 2013
Acessar documento
Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Mestrado em Ciência da Nutrição
1
Autor
Badaró, Andréa Cátia Leal
Orientador(a)
Azeredo, Raquel Monteiro Cordeiro de
1
Chaves, José Benício Paes
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Alimentos
1
Análise de riscos
1
Carne de frango
1
Contaminação
1
Inspeção
1
Microbiologia
1
Mais ...
Microbiologia preditiva
1
Modelagem
1
Restaurantes
1
Vigilância sanitária
1
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Assunto em inglês
Chicken meat
1
Contamination
1
Food
1
Inspection
1
Microbiology
1
Modeling
1
Mais ...
Predictive microbiology
1
Public health surveillance
1
Restaurants
1
Risk analysis
1
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menos ...
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
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