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Autor:
Bezerra, Aline Sobreira
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Atividade antioxidante
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Compostos bioativos
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Atividade antioxidante
E
Compostos bioativos
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1
Avaliação de compostos funcionais de grãos e extrato concentrado de cevada visando aplicações nutricionais
Por
Bezerra, Aline Sobreira
Publicado em 2012
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Autor
Bezerra, Aline Sobreira
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Antioxidant activity
1
Atividade antioxidante
Barley
1
Bioactive compounds
1
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Cevada
1
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Compostos bioativos
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