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Autor:
Borges, Graciele da Silva Campelo
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Determinação de compostos bioativos e avaliação da atividade antioxidante das diferentes frações dos frutos de juçara (Euterpe edulis Mart.) cultivados no Estado de Santa Catarina...
Por
Borges, Graciele da Silva Campelo
Publicado em 2013
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFSC
1
Autor
Borges, Graciele da Silva Campelo
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
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Idioma
Português
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Assunto
Antioxidantes
Açai
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Ciencia dos alimentos
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