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Autor:
CORREIA, Liz Jully Hiluey
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Autor:
CORREIA, Liz Jully Hiluey
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Diagnóstico das condições ambientais e avaliação dos riscos microbiológicos no processamento de queijo de coalho.
Por
CORREIA, Liz Jully Hiluey.
Publicado em 2011
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Campina Grande (UFCG)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
1
Autor
CORREIA, Liz Jully Hiluey
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
APPCC
1
Ambientais
1
Engenharia
1
Environment
1
HACCP
1
Higiênico-Sanitário
1
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Hygienic-Sanitary
1
Production - Cojo Cheese
1
Produção - Queijo Coalho
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