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Autor:
CUNHA, Vânia Maria Borges
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CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Tese
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CUNHA, Vânia Maria Borges
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Tecnologia supercrítica aplicada à extração do óleo de bacaba-de-leque (oenocarpus distichus), determinação de compostos bioativos e avaliação dos parâmetros de processo.
Por
CUNHA, Vânia Maria Borges
Publicado em 2021
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal do Pará (UFPA)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPA
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
CUNHA, Vânia Maria Borges
Orientador(a)
CARVALHO JÚNIOR, Raul Nunes de
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Compostos bioativos
1
Extração por fluido supercrítico
1
Propriedades funcionais
1
Óleo de bacaba-de leque
1
Assunto em inglês
Bacaba-de-leque oil
1
Bioactive compounds
1
Functional properties
1
Supercritical fluid extraction
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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