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Caracterização das partes da alcachofra e efeito dos seus antioxidantes no óleo de canola
Por
Claus, Thiago
Publicado em 2013
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Maringá (UEM)
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Bases coletadas
Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM)
1
Autor
Claus, Thiago
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Alcachofra
1
Antioxidant capacity
1
Brasil.
1
Brazil.
Canola oil
1
Capacidade antioxidante
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