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Autor:
Dias, Manoela Maciel dos Santos
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Autor:
Dias, Manoela Maciel dos Santos
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Leite de cabra fermentado adicionado de prebiótico, probióticos e compostos bioativos destinado a idosos
Por
Dias, Manoela Maciel dos Santos
Publicado em 2009
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Dias, Manoela Maciel dos Santos
Orientador(a)
Stringheta, Paulo César
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Compostos bioativos
1
Leite fermentado
1
Assunto em inglês
Bioactive compounds
1
Fermented milk
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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