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Faraoni, Aurélia Santos
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Programa de Pós-Graduação:
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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1
Efeito do tratamento térmico, do congelamento e da embalagem sobre o armazenamento da polpa de manga orgânica (Mangifera indica L) cv. Ubá
Por
Faraoni, Aurélia Santos
Publicado em 2006
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Faraoni, Aurélia Santos
Orientador(a)
Ramos, Afonso Mota
1
Tipo de documento
Dissertação
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Congelamento
1
Manga Ubá orgânica
1
Tratamento térmico
1
Assunto em inglês
Freezing
1
Organic mango
1
Thermal treatment
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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