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1
Desenvolvimento de sucos mistos de frutas tropicais adicionados de luteína e epigalocatequina galato
Por
Faraoni, Aurélia Santos
Publicado em 2009
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Autor
Faraoni, Aurélia Santos
Orientador(a)
Ramos, Afonso Mota
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Elaboração de misturas
1
Fitoquímico
1
Frutas tropicais
1
Assunto em inglês
Phytochemical
1
Preparation of mixtures
1
Tropical fruit
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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