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Autor:
Faraoni, Aurélia Santos
Área do conhecimento CNPq:
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Faraoni, Aurélia Santos
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1
Efeito do tratamento térmico, do congelamento e da embalagem sobre o armazenamento da polpa de manga orgânica (Mangifera indica L) cv. Ubá
Por
Faraoni, Aurélia Santos
Publicado em 2006
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Dissertação
2
Desenvolvimento de sucos mistos de frutas tropicais adicionados de luteína e epigalocatequina galato
Por
Faraoni, Aurélia Santos
Publicado em 2009
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
2
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
2
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Faraoni, Aurélia Santos
Orientador(a)
Ramos, Afonso Mota
2
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Congelamento
1
Elaboração de misturas
1
Fitoquímico
1
Frutas tropicais
1
Manga Ubá orgânica
1
Tratamento térmico
1
Assunto em inglês
Freezing
1
Organic mango
1
Phytochemical
1
Preparation of mixtures
1
Thermal treatment
1
Tropical fruit
1
Área do conhecimento CNPq
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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