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Autor:
Farias, Juliana Santos
Área do conhecimento CNPq:
CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
Assunto em inglês:
Acceptability
E
Consumers
Assunto:
4 filtros
Maciez
E
Maturação
E
Qualidade
E
Satisfação do consumidor
Instituição de defesa:
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
Idioma:
Português
Outro:
Repositório Institucional da UFS
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Autor:
Farias, Juliana Santos
Área do conhecimento CNPq:
CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
Assunto em inglês:
Acceptability
E
Consumers
Assunto:
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1
Maturação do contra filé de bovinos nelore sobre as características físicas, biológicas e sensoriais
Por
Farias, Juliana Santos
Publicado em 2016
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Sergipe (UFS)
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFS
1
Programa de Pós-Graduação
Pós-Graduação em Zootecnia
1
Autor
Farias, Juliana Santos
Orientador(a)
Macedo, Francisco de Assis Fonseca de
1
Tipo de documento
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
Assunto
Aceitabilidade
1
Alimentos (avaliação sensorial)
1
Carne
1
Consumidores
1
Longissimus thoracic lumborum
1
Maciez
Mais ...
Maturação
Nelore (bovino)
1
Qualidade
Qualidade da carne
1
Satisfação do consumidor
Zootecnia
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
Acceptability
Consumers
Maturity
1
Quality
1
Tenderness
1
Área do conhecimento CNPq
ZOOTECNIA
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De:
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