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Fernandes, Andrêssa Silva
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Carotenoids
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Fernandes, Andrêssa Silva
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Carotenoids
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Carotenoides e clorofilas microalgais: ênfase na caracterização e bioacessibilidade
Por
Fernandes, Andrêssa Silva
Publicado em 2021
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Carotenoides e clorofilas microalgais: ênfase na caracterização e bioacessibilidade
Por
Fernandes, Andrêssa Silva
Publicado em 2021
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
1
Manancial - Repositório Digital da UFSM
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
2
Autor
Fernandes, Andrêssa Silva
Orientador(a)
Zepka, Leila Queiroz
2
Tipo de documento
Tese
2
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Bioacessibilidade
2
Biocompostos
2
Cianobactérias
2
Clorofilas
2
Compostos bioativos
2
Microalgas
2
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Microalgas verdes
2
Pigmentos
2
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Assunto em inglês
Bioaccessibility
2
Bioactive compounds
2
Biocompounds
2
Carotenoids
Chlorophylls
2
Cyanobacteria
2
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Green microalgae
2
Microalgae
2
Pigments
2
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
2
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