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Freitas, Rosângela de
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Diversidade genética e fenotípica de bactérias propiônicas lácteas autóctones isoladas no Brasil
Por
Freitas, Rosângela de
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Viçosa (UFV)
1
Bases coletadas
LOCUS Repositório Institucional da UFV
1
Programa de Pós-Graduação
Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Autor
Freitas, Rosângela de
Orientador(a)
Carvalho, Antônio Fernandes de
1
Tipo de documento
Tese
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Diversidade genética
Propionibacterium lácteas
1
Queijo
1
Assunto em inglês
Cheese
1
Dairy Propionibacterium
1
Genetic diversity
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA DE ALIMENTOS
1
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De:
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