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Autor:
Hautrive, Tiffany Prokopp
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Assunto em inglês:
Nutrition
Bases coletadas:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
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Autor:
Hautrive, Tiffany Prokopp
Programa de Pós-Graduação:
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Assunto em inglês:
Nutrition
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Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
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Elaboração e avaliação de produtos cárneos com adição de ingredientes funcionais através de seus efeitos no metabolismo de ratos
Por
Hautrive, Tiffany Prokopp
Publicado em 2014
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Tese
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
1
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Autor
Hautrive, Tiffany Prokopp
Orientador(a)
Kubota, Ernesto Hashime
1
Tipo de documento
Tese
1
Tipo de acesso
openAccess
1
Idioma
Português
1
Assunto
Hambúrguer
1
Linhaça
1
Nutrição
1
Quitosana
1
Salsicha
1
Assunto em inglês
Burger
1
Chitosan
1
Flaxseed
1
Nutrition
Sausage
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
1
Ano da publicação
De:
Até:
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