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Busca avançada
Autor:
Ito, Vivian Cristina
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Idioma:
Português
Outro:
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
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Autor:
Ito, Vivian Cristina
Área do conhecimento CNPq:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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1
Arroz negro (oryza sativa L.): caracterização das frações de extrato e avaliação dos efeitos da radiação ionizante na composição, propriedades físico-químicas, térmicas, estruturai...
Por
Ito, Vivian Cristina
Publicado em 2019
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Tese
2
EFEITOS DA RADIAÇÃO GAMA DURANTE O ARMAZENAMENTO DA FARINHA DE BAGAÇO DE MAÇÃ
Por
Ito, Vivian Cristina
Publicado em 2015
Acessar documento
Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG)
2
Bases coletadas
Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UEPG
2
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
2
Autor
Ito, Vivian Cristina
Orientador(a)
Lacerda, Luiz Gustavo
1
Wosiacki, Gilvan
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
Assunto
Amidos
1
Bioactive compounds
1
Compostos bioativos
1
Environmentally friendly processes
1
Estabilidade
1
Farinhas
1
Mais ...
Flours
1
Processos ambientalmente amigáveis
1
Stability
1
Starches
1
antioxidantes
1
análise multivariada
1
estabilidade
1
fitoquímicos
1
irradiação
1
Ver todos ...
menos ...
Assunto em inglês
antioxidants
1
irradiation
1
multivariate analysis
1
phytochemicals
1
stability
1
Área do conhecimento CNPq
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Ano da publicação
De:
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